klassieke kerst


Door de kern uit het witlof te ha- len wordt het lof nog minder bitter.


OOK OP VIDEO


LEKKER EASY


HAROLDS WIJNTIP! WELMOED SHIRAZ Stellenbosch/ Zuid-Afrika Het wild vormt een klassieke combi met stevig zuid­afrikaans rood. Dit is een stoere wijn met veel rijp fruit en ‘n aange- name peperig- heid. fles 0.75 liter € 5.49


WILDZWIJNGEBRAAD MET PEER EN WITLOF glutenvrij


oven


HOOFDGERECHT – 4 PERS. – 20 MIN. + 35 MIN. OVENTIJD


STAP 1 Verwarm de oven voor op 160 °C. Snijd de onderkant van de stronken witlof en snijd het witlof in de lengte doormidden. Verwijder de harde kern. Verhit de boter in een wok en roerbak het witlof 5 min. op middelhoog vuur. STAP 2 Voeg het sinaasappelsap, de honing en suiker toe. Schep het witlofmengsel in de ovenschaal. STAP 3 Leg het vlees op het witlof, houd de peertjes achter. Laat het vlees in ca. 35 min. in het midden van de oven gaar worden. Je hoeft het vlees niet te keren.


Leg het vlees op het witlof. De groenten en het vlees zijn tegelijk klaar en je gebruikt maar één schaal.


STAP 4 Neem het vlees uit de schaal en laat afgedekt met aluminiumfolie 5 min. rusten. Halveer ondertussen de peertjes, leg ze op het witlof en zet 5 min. in de oven. Verwijder het elas- tiek van het vlees en snijd het in plakken. Serveer met het lof en de peertjes.


Bevat p.p. 295 kcal • 26 g eiwit • 10 g vet, waarvan 6 g verz. • 22 g kool­ hydraten • 165 mg natrium • 4 g vezels • prijs p.p. € 5.15


INGREDIËNTEN 8 stronken witlof, 30 g boter, 1 perssinaasappel (uit- geperst), 2 el honing, 1 tl lichte basterdsuiker, 1 mals wildzwijn- gebraad met stoofpeertjes (Feest- favoriet), ovenschaal (20 x 30 cm)


Laat het vlees na het bakken 5 min. rusten onder aluminiumfolie, zodat de sappen zich herverdelen en het vlees malser is.


-


Leg de gehalveerde peren op het lof voordat de schaal de oven weer in gaat.


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110  |  Page 111  |  Page 112  |  Page 113  |  Page 114  |  Page 115  |  Page 116  |  Page 117  |  Page 118  |  Page 119  |  Page 120