Een zoet en zout gerecht dat je `op z’n Japans’ aan tafel bereidt: mals rund- vlees voor in de wok of op de gourmet- plaat. Met sukiyakisaus, knapperige paksoi en rode ui voor een beetje pit.
KIP YAKITORI MET WASABI
Malse kip met knapperige wasabi- crunch (ook wel Japanse mierikswortel genoemd). De gele en oranje wortel- reepjes zijn een beetje zoet. Lekker bij de scherpe smaak van wasabi.
EENDENBORST HOI SIN
Zelf nog een bosuitje toevoegen en dit Kantonese minigerecht is compleet. De basis van de zoetzure hoisinmarinade zijn sojabonen, verrijkt met pepers, azijn en suiker. Perfect bij het zoetige van de eend.
foodfotografie: sven benjamins • foodstyling: martine steenstra • styling: nicole de werk