feestelijke hapjestafel


GEGRILDE COURGETTELINTEN


POMPOENSOEP MET GEMBER veganistisch


glutenvrij lactosevrij


voorgerecht – 4 pers. – 20 min. + 25min.wachttijd


of vegeta- risch eet: dit menu heeft het allemaal!


vlees, vis


Of je graag


STAP 1 Snijd de blaadjes van de bleek- selderij en houd achter. Snijd de selderij in boogjes. Verhit de olie in een soeppan en fruit de selderij en ui 5 min. STAP 2 Snijd ondertussen de pompoen in parten en verwijder de zaden en dra- derige binnenkant. Snijd het vruchtvlees met schil in stukjes. Snijd het steeltje van de rode peper. halveer de peper in de lengte en verwijder met een scherp mesje de zaadlijsten. Schil en rasp de gember. STAP 3 Voeg de pompoen, rode peper, gember, knoflook en 750 ml water toe aan de selderij en ui. Breng aan de kook. Laat op laag vuur in 25 min. gaar worden. STAP 4 Pureer de soep met de staaf- mixer. Voeg wat water toe als de soep te dik is. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Verdeel de soep over 4 borden. Garneer met de blaadjes bleekselderij.


-


Bevat p.p. 150 kcal • 2 g eiwit • 12 g vet, waarvan 2 g verz. • 8 g koolhydraten • 237 mg natrium • 3 g vezels • prijs p.p. € 1.40


INGREDIËNTEN 5 stengels bleekselderij, 3 el olijfolie, 2 uien (gesnipperd), 600 g biologische pompoen, 1 rode peper, 2 cm verse gember (zakje 150 g, ge- schild), 3 tenen knoflook (grofgesneden), staafmixer


veganistisch glutenvrij lactosevrij


Bijgerecht – 4 pers. – 25 min. + 2 uurwachttijd


STAP 1 Snijd de onder- en bovenkant van de courgette en schaaf de courgette in lange linten. Snijd het steeltje van de rode peper. halveer de peper in de lengte en verwijder met een scherp mesje de zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees in stukken. Rasp de gele schil van de citroen en halveer de vrucht. Pers 1 helft uit. STAP 2 Pureer de rode peper met het rasp, 1 el citroensap, de olie, knoflook en eventueel zout met de staafmixer tot een kruidenolie. STAP 3 Verhit de grillpan. Bestrijk de courgettelinten aan beide kanten met de kruidenolie. Schenk de rest van de olie in een kom. Gril de courgettelinten in 4 porties in 2 min. goudbruin. Keer halverwege. STAP 4 Leg de gegrilde courgettelinten in de kom met kruidenolie, schep om en laat 2 uur buiten de koelkast marineren voordat je ze serveert.


Je kunt dit gerecht 2 dagen van tevo- ren bereiden. Bewaar afgedekt in de koelkast. Laat 1 uur voor serveren op kamertemperatuur komen.


Bevat p.p. 245 kcal • 1 g eiwit • 25 g vet, waarvan 4 g verz. • 4 g koolhydraten • 99 mg natrium • 1 g vezels • prijs p.p. € 0.55


INGREDIËNTEN 1 courgette, 1 rode peper, 1 citroen (schoongeboend), 100 ml extra vierge olijfolie, ½ teen knoflook, staafmixer, grillpan


GRISSINI voorgerecht – 4 pers. – 15 min.


STAP 1 Leg de zalm, ribroast of york- ham en rauwe ham op een grote schaal. zet de courgettelinten, artisjokdip en aioli in kommetjes erbij. STAP 2 zet de grissini op tafel. zo kan iedereen zijn eigen grissini dippen en omwikkelen met iets lekkers naar keuze.


Bevat p.p. 1090 kcal • 32 g eiwit • 79 g vet, waarvan 12 g verz. • 60 g koolhydraten • 2404 mg natrium • 4 g vezels • prijs p.p. € 4.70


TIP Ben je met een groot gezelschap? Vul de schaal aan met meer soorten vlees, vis en grissini.


INGREDIËNTEN1 pak gerookte zalm trio (Feestfavoriet), 1 portie ribroast of 1 portie honey roast yorkham (Feest- favoriet), 80 g rauwe ham (bijv. jamon serrano consorcio, pakje, ah excellent) 1 portie gegrilde courgettelinten (zie recept), 1 portie artisjokdip (zie recept), 190 g aioli, 2 pakken grissini (soep- stengels, bijv. sesam, classici of torinesi) (à 100 g, Grand’Italia)


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110  |  Page 111  |  Page 112  |  Page 113  |  Page 114  |  Page 115  |  Page 116  |  Page 117  |  Page 118  |  Page 119  |  Page 120