lekker koken doe je zo antwoord vraag&


Aan ons kun je alles vragen over de voorbereidingen van het kerstdiner.


DE DESKUNDIGEN:


ICO VAN RHEENEN Creative director food Allerhande


B. Coehoorn: Hanneke van Schijndel:


‘Hoe krijg ik verschillende ovengerechten tegelijk op tafel?’


Ico van Rheenen: ‘Pas allereerst het aantal ovengerechten aan aan het for- maat van je oven. Verder kun je schalen over meerdere roosters verdelen. Houd er rekening mee dat het boven in de oven iets warmer is. Zet gerechten die de hoog- ste temperatuur nodig hebben daarom bovenin. Als je één rooster hebt, maar wel ovengerechten met verschillende berei- dingstemperaturen, dek dan de gerechten die een lagere temperatuur nodig hebben af met aluminiumfolie. Een groot stuk vlees in de oven? Houd er rekening mee dat dit buiten de oven (onder aluminiumfolie) zo’n 15 tot 20 minuten moet rusten. Ge- bruik die tijd om de rest van de gerechten in de oven te maken. Ook kun je sommige ovengerechten voorbereiden, zodat je ze alleen nog kort hoeft op te warmen.’


‘Hoe maak ik een lekker kerstdiner met een zeer beperkt budget?’


Ico van Rheenen: ‘Lekker eten hoeft niet duur te zijn. In het algemeen geldt: maak gerechten met ingrediënten van het seizoen. In Allerhande worden altijd de prijzen bij recepten vermeld, dat maakt kiezen met een beperkt budget makkelijker. Kijk voor een ruime selectie van voordelige recepten eens op ah.nl/allerhande. Als je in het zoekscherm “budget” typt, krijg je een overzicht met voor elk wat wils. En in het voordelige AH BASIC- assortiment zitten producten die heel geschikt zijn voor kerst, bijvoorbeeld rauwe ham, gerookte zalm en room- boter.’


ANITA SCHOLTE OP REIMER


Hoofd kwaliteit en productduurzaam- heid bij Albert Heijn


Louise Pasveer:


‘Wat is een licht gerechtje voor tussen de zware


gangen door?’


Ico van Rheenen: ‘In een menu met veel gangen doet een simpele kleine salade het altijd goed. Of een klein kopje heldere bouillon met een paar verse kruiden. Heel feestelijk is een fris glaasje bubbels tussendoor, zoals prosecco of cava.’


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110  |  Page 111  |  Page 112  |  Page 113  |  Page 114  |  Page 115  |  Page 116  |  Page 117  |  Page 118  |  Page 119  |  Page 120