kleurrijk vegadiner


1. Verwarm de oven voor op 200° C. Halveer de aubergines en snijd het vruchtvlees kruislings in zonder de schil te beschadigen.


OOK OP VIDEO


2. Leg de auberginehelften in de ovenschaal.Duw de blaadjes oregano in het vruchtvlees. Bestrooi met wat zout en besprenkel elke helft met 1 el olie. Bak ca. 45 min. in de oven.


Uit het AH-assortiment: craquelé bord Ø 31 cm € 8.99


GEROOSTERDE AUBERGINES MET SINAASAPPELDRESSING veganistisch


glutenvrij lactosevrij oven


HOOFDGERECHT – 4 PERS. – 15 MIN. + 45 MIN. OVENTIJD


Mara


‘Door het roosteren blijft de aubergine lekker stevig van structuur. Daarom vind ik dit een ideale vervanger van een gerecht met vlees. De zachte groente en de knapperige noten zijn echt lekker samen. En het ziet er erg leuk uit op je bord.’


INGREDIËNTEN 2 aubergines, 5 g oregano (alleen de blaadjes, Feestfavoriet vers kruidentrio), 120 ml olijfolie, 2 perssinaasappels (uitgeperst), 2 el kappertjes, ½ bakje bieslook (à 25 g, fijnge- sneden), 50 g gezouten pecannoten (grofgehakt), ovenschaal (30 x 40 cm)


Bevat p.p. 415 kcal • 3 g eiwit • 39 g vet, waarvan 5 g verz. • 10 g koolhydraten • 358 mg natrium • 4 g vezels • prijs p.p. € 1.65


3. Kook ondertussen het si- naasappelsap in een steelpan in tot de helft. Meng het sap met de rest van de olie en de kappertjes. Voeg peper en zout toe en laat afkoelen.


4. Leg de aubergines op een schaal en besprenkel met de dressing. Strooi de bieslook en noten erover.


SMAAK PANEL


VOORDELIG LEKKER


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110  |  Page 111  |  Page 112  |  Page 113  |  Page 114  |  Page 115  |  Page 116  |  Page 117  |  Page 118  |  Page 119  |  Page 120