SPICY RAMEN MET GEHAKTBALLETJES HOOFDGERECHT – 4 PERS. – 30 MIN. – +30 MIN. WACHTTIJD


- 60 g gember - 2 tenen knoflook 3 bosuitjes 300 g half-om-halfgehakt


- 1 rode peper - 1 liter brilliant broth classic ramen (Itsu) - 2 tl sesamolie - 50 ml mirin - ½ tl witte peper 50 ml sojasaus 1 el arachideolie


- 2 stronken Shanghai paksoi - 4 scharreleieren - 250 g ramen noodles (Itsu) - 125 g biologische shiitake - 4 tl crispy chili in oil


1 Schil de gember en snijd de helft fijn, bewaar de andere helft. Snijd de knoflook fijn en snijd 2 bosuitjes in dunne ringen. Meng met het gehakt en vorm met natte handen ca. 24 balletjes. 2 Halveer de rode peper in de lengte. Doe de bouillon, sesamolie, mirin, ongesneden gember, een ½ rode peper, de witte peper en sojasaus in een soeppan, breng aan de kook en laat op laag vuur met de deksel op de pan 30 min. koken. 3 Verhit ondertussen de arachideolie in een hapjespan op hoog vuur. Snijd de paksoi in de lengte in 4 parten en bak 5 min. aan de snij- kanten. Kook de eieren in 6 min. tot halfhard. 4 Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking en spoel onder koud stromend water. Snijd de rest van de bosuitjes in de breedte in 3 stukken en vervolgens in de lengte in flinter- dunne repen. Snijd de rest van de rode peper in dunne halve ringetjes (verwijder eventueel de zaadlijsten). Pel en halveer de eieren en snijd de shiitake in dunne plakjes. 5 Voeg de gehaktballetjes toe aan de bouillon en kook 5 min. mee. Kook de shiitake 1 min. mee in de bouillon. Schep de balletjes en shiitake eruit. 6 Verdeel de noedels over kommen. Verwijder de gember en halve rode paper en schenk de bouillon erop. Verdeel de paksoi, de gehakt- balletjes, shiitake, gehalveerde eieren en de flinterdun gesneden bosui erover. Besprenkel met de crispy chili in oil.


P.P. 520 KCAL - 30 G EIWIT - 26 G VET, WAAR VAN 8 G VERZ. - 39 G KOOL HYDRATEN, WAARVAN 12 G SUIKERS - 5.6 G ZOUT - 5 G VEZELS - PRIJS P.P. € 5.95


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110  |  Page 111  |  Page 112  |  Page 113  |  Page 114  |  Page 115  |  Page 116  |  Page 117  |  Page 118  |  Page 119  |  Page 120  |  Page 121  |  Page 122  |  Page 123  |  Page 124  |  Page 125  |  Page 126  |  Page 127  |  Page 128  |  Page 129  |  Page 130  |  Page 131  |  Page 132  |  Page 133  |  Page 134