VOOR IEDER WAT GRILLS
BEEF-TERIYAKISPIES MET PAPRIKA
BIJGERECHT – 8 STUKS – 30 MIN. – +5 MIN. WACHTTIJD
- 30 g biologische gember - 100 ml sojasaus - 100 ml mirin - 100 ml cooking sake 3 el kristalsuiker 2 courgettes
- 20 snoepgroente paprika’s - 1 stuk BBQ bavette (ca. 390 g) 3 el milde olijfolie
- 8 satéprikkers van 20 cm, barbecue, bakkwast
VOORAF TE MAKEN De teriyakisaus kun je
tot 1 week van tevoren maken. Bewaar afgedekt in de koelkast.
1 Week de satéprikkers in water tot gebruik. Schil de gember en snijd in dunne plakken. Doe de gember met de sojasaus, mirin, sake en suiker in een pan en breng aan de kook. Laat de saus op laag vuur in 15-20 min. inkoken tot een stroperige teriyakisaus. Roer regelmatig, zodat de saus niet verbrandt. Zet het vuur uit en giet de saus door een zeef in een hitte- bestendige kom. 2 Steek de barbecue aan. Snijd de courgettes in de lengte doormidden en snijd in 40 halve maantjes. Halveer de paprika’s en verwijder de zaadlijsten. Snijd de bavette in 16 gelijke blokjes. Schep de groenten en de biefstuk – apart – om met de olie, peper en eventueel zout. 3 Rijg achtereenvolgens 2 stukjes courgette en paprika, 1 stukje bavette, courgette en paprika, nog 1 stukje bavette en daarna weer 2 stukjes paprika en courgette aan 1 satéprikker. Maak zo ook de rest van de spiesjes. 4 Gril de spiesjes 6-8 min., keer halver- wege. Bestrijk de spiesjes met de bak- kwast rondom met de helft van de teriyakisaus en gril nog 1 min., keer halverwege. Laat losjes afgedekt met aluminiumfolie 5 min. rusten. Besprenkel de spiesjes met de rest van de teriyaki- saus en serveer direct.
P.ST. 185 KCAL - 13 G EIWIT - 6 G VET, WAAR VAN 1 G VERZ. - 19 G KOOL HYDRATEN, WAARVAN 14 G SUIKERS - 2.3 G ZOUT - 2 G VEZELS - PRIJS
P.ST. € 3.70
KIPGEHAKTSPIES MET ASPERGES EN GOCHUJANG
BIJGERECHT – 8 STUKS – 40 MIN.
- 16 groene asperges - 2 kropjes biologische babyromaine - 12 kipgehaktballetjes 4 el zonnebloemolie
- 2 el gochujang - 1 el sesamolie - 2 el sojasaus - 1 el sesamzaad - 8 satéprikkers van 20 cm, barbecue, bakkwast
1 Week de satéprikkers in water tot gebruik. Steek de barbecue aan. Maak de groene asperges schoon en snijd ze in 4 stukken. Snijd de kropjes babyromaine elk in 8 parten en snijd de parten in de breedte doormidden. Hou de blaadjes zoveel mogelijk bij elkaar. Halveer de kipgehaktballetjes en rol er met vochtige handen kleinere balletjes van. 2 Rijg achtereenvolgens 4 stukjes asperge, 2 stukjes babyromaine, 3 gehakt- balletjes en daarna weer 2 stukjes babyromaine en 4 aspergestukjes aan een spies. Ze mogen nauw aansluiten. Maak zo ook de rest van de spiesjes. Bestrijk de spiesjes met de bakkwast rondom met de zonnebloem olie en gril in 10-12 min. gaar. Keer af en toe. 3 Meng ondertussen de gochujang met de sesamolie, sojasaus en 3 el water tot een saus. 4 Bestrijk de spiesjes na 7 min. met de bakkwast rondom met het gochujang- mengsel, gril nog 3 min. Keer regelmatig, zodat de saus niet aanbrandt. Haal van de barbecue en bestrooi rondom met de sesamzaadjes.
P.ST. 165 KCAL - 7 G EIWIT - 13 G VET, WAAR VAN 2 G VERZ. - 5 G KOOL HYDRATEN, WAARVAN 2 G SUIKERS - 1.2 G ZOUT - 1 G VEZELS - PRIJS
P.ST. € 1.55
GARNALENSPIES MET ANANAS EN CHIMICHURRI
BIJGERECHT – 8 STUKS – 40 MIN.
- 2 tenen knoflook - 15 g peterselie - 1 el gedroogde oregano - 1 tl chilivlokken - 1 tl gerookte-paprikapoeder hot 10 el zonnebloemolie
- 3 el rodewijnazijn ½ tl zout 4 rode uien
- 1 verse hele ananas (koelvers) 16 rauwe en ongepelde reuzengarnalen (diepvries, ontdooid)
- 8 satéprikkers van 20 cm, barbecue, bakkwast
1 Week de satéprikkers in water tot gebruik. Snijd de knoflook en peterselie fijn en meng met de oregano, chilivlokken, paprikapoeder, 5 el olie, de azijn, 3 el water, peper en het zout. Laat staan tot gebruik. 2 Steek de barbecue aan. Snijd de rode uien elk in kwarten en haal de laagjes ui los van elkaar. Schep om met een ½ el olie. Snijd de ananas in de lengte in kwarten en snijd elk stuk in de breedte in 8 gelijke plakjes. Schep de garnalen om met een ½ el olie, peper en eventueel zout. 3 Rijg om en om 2 stukjes ananas en rode ui, 2 garnalen en nogmaals 2 stukjes ananas en rode ui op 1 satéprikker. Maak zo ook de rest van de spiesjes. Bestrijk de spiesjes met de bakkwast rondom met de rest van de olie en gril in 5-10 min. gaar, keer halverwege. 4 Haal de spiesjes van de barbecue en schep de helft van de chimichurri erover. Serveer de rest erbij.
P.ST. 275 KCAL - 11 G EIWIT - 18 G VET, WAAR VAN 2 G VERZ. - 16 G KOOL HYDRATEN, WAARVAN 15 G SUIKERS - 0.3 G ZOUT - 3 G VEZELS - PRIJS
P.ST. € 1.55
PRACHTIG, DIE GEVULDE SPIEZEN VOL KLEUR MET LEKKER VEEL GROENTE. ZIET ER VROLIJK UIT EN SMAAKT ONTZETTEND GOED!
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84 |
Page 85 |
Page 86 |
Page 87 |
Page 88 |
Page 89 |
Page 90 |
Page 91 |
Page 92 |
Page 93 |
Page 94 |
Page 95 |
Page 96 |
Page 97 |
Page 98 |
Page 99 |
Page 100 |
Page 101 |
Page 102 |
Page 103 |
Page 104 |
Page 105 |
Page 106 |
Page 107 |
Page 108 |
Page 109 |
Page 110 |
Page 111 |
Page 112 |
Page 113 |
Page 114 |
Page 115 |
Page 116 |
Page 117 |
Page 118 |
Page 119 |
Page 120 |
Page 121
