LEKKER UIT NEDERLAND TIPS & WEETJES Rondje radijs


In zijn geheel is het knolletje een lekker pittig tussen- doortje en in plakjes geeft-ie wat spannends aan een frisse salade. Maar er is meer over de radijs te vertellen!


AANBEVOLEN WARM Radijsjes zijn rauw heerlijk


voor zo of in de salade, op een broodje met roomkaas, bij de kaasfondue of op een


borrelplank met dipsausje. Maar ook (kort) gekookt of gestoofd zijn ze heel lekker, door de aardappelpuree


bijvoorbeeld of in een quiche. Door radijsjes te verhitten, worden ze zoeter en minder pittig.


Vezels & vitamine Het rood-witte knolletje


is een bron van vitamine C én een bron van vezels.


nu in het seizoen


OOK HET BLAD


Wist je dat je ook het groen van de radijs kunt eten? Het smaakt een beetje pittig en doet het heerlijk in een


salade. Je kunt er ook pesto mee maken, met


Parmezaanse kaas en


hazelnoten, zie het recept hiernaast!


Radijsjes danken hun lekkere, pittige smaak aan de mosterdolie die het plantje zelf aanmaakt onder de rode schil. Hoe meer zonlicht een radijsplantje krijgt, hoe meer mosterdolie het aanmaakt. Daarom smaken de radijsjes in de zomer altijd pittiger dan in de winter.


ZON IN DE BOL


Bewaren


Het best bewaar je radijsjes zonder loof in een plastic zak met gaatjes. Zo blijven ze tot 5 dagen houdbaar in de koelkast.


RAUWE RADIJSJES IETS MINDER PITTIG MAKEN? SCHIL ZE: ZONDER DE RODE BUITENKANT IS DE SMAAK ZACHTER


Fotografie Rolinda Windhorst, Rob van der Vet, styling Ellen Hoste, foodstyling Goran Todorovic, interview Kristel van der Burgh


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110  |  Page 111  |  Page 112  |  Page 113  |  Page 114  |  Page 115  |  Page 116  |  Page 117  |  Page 118  |  Page 119  |  Page 120  |  Page 121