Wat kun je zelf doen? 34.0


Wil je een stap zetten in klimaatbewuster eten? Dan is het goed om te weten dat dierlijke producten als vlees en zuivel meer dan de helft van alle uitstoot voor hun rekening nemen. Plantaardige eiwitrijke producten als peulvruchten, soja en noten hebben veel minder impact op het klimaat. Door vaker plantaardig te eten, veroorzaak je dus minder uitstoot.


Wil je klimaatbewustere keuzen maken maar vlees niet laten staan? Kies dan bijvoorbeeld kip in plaats van rund. In dit plaatje vergelijken we de gemiddelde CO2e-uitstoot van verschillende eiwitbronnen per kilogram product. (Bron: Milieu Centraal)


5.6 3.2 1.0 3.5


Voor het klimaat is het gunstig om meer plantaardige en wat minder dierlijke eiwitten te eten. Dat noemen we de eiwittransitie. Je hoeft je echt niet schuldig te voelen als je geniet van een stuk vlees of kaas. Met één dagje zonder maak je al verschil. Doe mee op een manier die bij jou past en onthoud dat elke stap – of in dit geval elke hap – telt.


10.0 6.8 7.0


Bonen/ peulen


Noten


Tofu


Ei


Kip


Varken


Kaas


Rund


Simpele swaps


Minderen met zuivel? Denk dan aan of-of in plaats van en-en. Doe bijvoorbeeld wel een plak kaas op brood, maar vervang de melk in je cappuccino door een plantaardige variant. Minder vlees eten? Vervang je rundergehaktballetjes eens door plantaardige balletjes of maak ze met de helft minder vlees en vul aan met een mix van groenten of bonen. Minder vlees, meer smaak, een win-win-situatie! Tap hier voor zo'n recept van een hamburger met aubergine en yoghurt-muntsaus.


Zo zit ’t met vis


Vis heeft over het algemeen een lagere CO2e-uitstoot dan vlees, maar de ene vis is de andere niet. Zo is de uitstoot van wilde garnalen – gemiddeld 12.4 kilo CO2e per kilo vis – hoger dan de uitstoot van wilde zalm: gemiddeld 2.9 kilo CO2e per kilo vis.*


*Bron: Seafood Carbon Emissions Tool


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110  |  Page 111  |  Page 112  |  Page 113  |  Page 114  |  Page 115  |  Page 116  |  Page 117  |  Page 118  |  Page 119  |  Page 120  |  Page 121