O


N


.


E


B


N


.


V


O


.


4


P


E


R


S


WAT ETEN WE DEZE WEEK


RIGATONI ‘BOLOGNESE’ MET LINZEN EN GEHAKT


HOOFDGERECHT – 4 PERS. – 40 MIN. 300 g winterpeen


- 2 stengels bleekselderij 1 prei


- 2 uien 2 el milde olijfolie


- 10 g Italiaanse kruidenmix 150 g rundergehakt 1 el tomatenpuree


- 800 g polpa 100 ml volle melk


- 300 g rigatoni - 200 g linzen - 75 g Parmigiano Reggiano


1 Schil de winterpeen en snijd samen met de bleekselderij in stukjes van een ½ cm. Snijd de prei in dunne halve ringen en spoel af in een vergiet onder koud stromend water. Snipper de uien. 2 Verhit de olie in een hapjespan en bak de peen, bleekselderij, prei, ui, peper en eventueel zout 10 min. op middelhoog vuur. Roer regelmatig. 3 Ris ondertussen de blaadjes van de takjes Italiaanse kruiden en snijd fijn. Voeg het gehakt en de Italiaanse kruiden toe en bak 5 min. mee. Voeg de tomaten- puree, polpa en melk toe en stoof 10-12 min. op laag vuur met de deksel op de pan. 4 Kook ondertussen de rigatoni volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Doe de linzen in een vergiet, spoel onder koud stromend water en laat uitlekken. Voeg de linzen de laatste 3 min. aan de stoof toe. 5 Giet de pasta af en meng met de saus. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Verdeel over borden en rasp de kaas erboven.


VEGATIP Vervang het gehakt door extra


linzen en de Parmezaanse kaas door pasta geraspte kaas.


P.P. 650 KCAL - 32 G EIWIT - 22 G VET, WAARVAN 9 G VERZ. - 76 G KOOLHYDRATEN, WAARVAN 17 G SUIKERS - 1.1 G ZOUT - 11 G VEZELS - PRIJS P.P. € 3.20


6 plakjes bladerdeeg (diepvries, ontdooid) 450 g tuinerwten (diepvries, ontdooid) 200 g witte kaas 2 rode uien 2 scharrelkipbraadworstjes


- 1 bosje radijs - 10 g munt (alleen de blaadjes) - 3 el wittewijnazijn 3 el extra vierge olijfolie


- bakpapier, staafmixer met hakmolentje


1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Leg de plakjes bladerdeeg in een rechthoek op een met bakpapier beklede bakplaat. Laat de randen iets overlappen en druk aan. Prik met een vork gaatjes in de bodem. Bak ca. 10 min. in de oven. 2 Pureer ondertussen de helft van de tuinerwten met de helft van de witte kaas in het hakmolentje van de staafmixer. Breng op smaak met peper. Snijd de rode uien elk in 8 partjes. Verwijder het velletje van de worstjes en rol, met vochtige handen, 8 balletjes van het worstvlees. 3 Haal de bakplaat uit de oven. Verdeel de tuinerwtenspread over het bladerdeeg, hou 1 cm van de randen vrij. Verdeel de uipartjes erover. Verkruimel de rest van de witte kaas erover en bak de plaattaart in ca. 20 min. in de oven goudbruin en gaar. Verdeel de laatste 10 min. de kipworstballetjes erover. 4 Snijd ondertussen de radijsjes in dunne plakjes. Laat het loof zitten. Meng de rest van de tuinerwten, radijs, de helft van de muntblaadjes, azijn en olie. Breng op smaak met peper en eventueel zout. 5 Haal de plaattaart uit de oven en bestrooi met de rest van de munt. Serveer met de salade.


RESTTIP Scharrelkipbraadworstjes over?


Vries ze in of verdubbel het recept voor 8 personen.


VEGATIP Vervang de scharrelkipbraad-


worstjes door 200 g vegetarische balletjes.


P.P. 610 KCAL - 25 G EIWIT - 37 G VET, WAARVAN 15 G VERZ. - 40 G KOOLHYDRATEN, WAARVAN 7 G SUIKERS - 2.6 G ZOUT - 8 G VEZELS - PRIJS P.P. € 1.85


PLAATTAART MET KIPBALLETJES, TUINERWTENSPREAD EN MUNT


HOOFDGERECHT – 4 PERS. – 15 MIN. – +30 MIN. OVENTIJD


KOKEN VOOR P.P.


1.85


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110  |  Page 111  |  Page 112  |  Page 113  |  Page 114  |  Page 115  |  Page 116  |  Page 117  |  Page 118  |  Page 119  |  Page 120  |  Page 121