WAT ETEN WE VANDAAG


Traybake van courgette en tartaar-muntballetjes


HOOFDGERECHT 4 PERS. 10 MIN.


12 bosuitjes 2 rode uien (netje 500 g) 2 courgettes


• 1 kilo’tje kriel vastkokend (zak) 4 el olijfolie mild (fles 1 liter)


• 80 g verse geitenkaas naturel 45+ (pakje 125 g)


2 tenen knoflook (netje 250 g)


• 1 bakje munt (15 g, alleen de blaadjes) 1 el paprikapoeder (strooier 48 g)


• 1 tl gemalen koriander • 300 g rundertartaar (schaal) • bakpapier


1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd elke bosui in de breedte in 4 stukken. Snipper 1 rode ui en snijd de andere in halve ringen van een ½ cm. Snijd de courgettes in de breedte in plakken van 2 cm. Verdeel de bosui, courgette en de helft van de uiringen samen met de krieltjes over een met bakpapier beklede bakplaat. Breng op smaak met peper en eventueel zout en besprenkel met 2 el olie. Bak ca. 30 min. in het midden van de oven. Schep na 20 min. om. 2 Verkruimel ondertussen de geitenkaas. Rasp de tenen knoflook en snijd de munt fijn. Meng de gesnipperde ui, 15 g geitenkaas, de knoflook, de helft van de munt, de paprika- poeder, koriander en peper door de runder- tartaar. Vorm met vochtige handen 3 tartaarballetjes per persoon. Neem de bakplaat na 25 min. uit de oven, leg de tartaarballetjes op de groenten, besprenkel met de rest van de olie en bak de laatste 5 min. mee. 3 Neem de bakplaat uit de oven en verdeel de rest van de halve uiringen, de rest van de geitenkaas en de rest van de munt erover.


BEVAT p.p. 600 kcal • 28 g eiwit • 26 g vet, waarvan 9 g verz. • 59 g koolhydraten, waarvan 12 g suikers • 0.5 g zout • 8 g vezels • Prijs p.p. € 3.30


+30 MIN. OVENTIJD GEZOND


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110  |  Page 111  |  Page 112  |  Page 113  |  Page 114  |  Page 115  |  Page 116  |  Page 117  |  Page 118  |  Page 119  |  Page 120  |  Page 121  |  Page 122  |  Page 123  |  Page 124  |  Page 125  |  Page 126  |  Page 127  |  Page 128  |  Page 129  |  Page 130  |  Page 131