DUURZAAMHEID


Hoe zit ’t precies?


Klimaatneutrale zuivel ... klinkt ingewikkeld. We stelden 5 vragen hierover aan duurzaamheidsexpert


Sophie Snaas. Haar antwoorden maken veel duidelijk. Expert SOPHIE SNAAS 1


Wat houdt klimaatneutrale zuivel op de boerderij in?


'Koolstofdioxide (CO2) zit zowel in de bodem als in de lucht; wereldwijd zit er twee keer zoveel in de bodem als in de lucht. Bij


klimaatneutrale zuivel is de CO2 die wordt uitgestoten bij het produceren gelijk aan de


CO2 die in de grond wordt vastgehouden. Het aantal koeien op de boerderij moet hiervoor in balans zijn met de hoeveelheid


grasland. De koeien stoten CO2 uit en de bodem houdt eenzelfde hoeveelheid CO2 vast in de grond. Zo maken boeren de cirkel


rond en zorgen zij voor een CO2 -neutrale footprint, wat inhoudt dat zij als bedrijf niet


bijdragen aan klimaatverandering.' 2


Wat kunnen boeren doen om hun land te verduurzamen? ‘Als boeren goed voor hun grasland zorgen, houdt het land


veel CO2 vast. Zo zaaien melkveehouders bijvoorbeeld kruiden in het gras en ploegen ze het land niet meer om, om koolstof niet te laten ontsnappen. Ook klavers zijn goed voor de kwaliteit van het land. Evenals de weidegang van de koeien; de dieren onderhouden het land op de meest natuurlijke manier door te grazen en te bemesten. Op deze manier kunnen boeren en koeien een positieve bijdrage leveren aan de omgeving.’


3


Waarom is verduurzaming door boeren nodig? ‘We willen de natuurlijke belasting van de boerderij op de omgeving en de natuur zo klein mogelijk maken. Onze boeren willen ook graag een actieve bijdrage leveren aan het behoud van de natuur. Ook leveren ze met bijvoorbeeld kruidenrijk gras een belangrijke bijdrage aan biodiversiteit. Hiermee worden veel vogels en insecten aangetrokken.’


4


Waarom is klimaatneutrale zuivel beter voor de boeren? ‘Zo kunnen de boeren hun bedrijf op een goede manier doorgeven aan de volgende generatie zonder het klimaat te belasten. De 300 melkveehouders die nu meedoen aan het programma Beter voor Koe, Natuur & Boer van Albert Heijn zijn heel enthousiast, ze zien de uitdaging en ze zijn trots op hun duurzame melk.’


5


Hoe herken je klimaat- neutrale zuivel in de winkel? ‘Albert Heijn heeft samen met Royal A-ware en een groot aantal boeren het programma Beter voor Koe, Natuur & Boer ontwikkeld. De melk, karnemelk, yoghurt en kaas die onder dit programma zijn geproduceerd, bevatten het Beter voor Koe, Natuur & Boer- logo. Dan weet je dat je duurzame zuivel koopt die door melkveehouders met passie is geproduceerd. Je kunt dus met een goed gevoel genieten en de zuivel smaakt ook nog eens heerlijk.’


HEB JE OOK EEN VRAAG?


Albert Heijn staat met bijna 1000 winkels midden in de samenleving. Heb je vragen over duurzaamheids-


onderwerpen, zoals klimaatneutrale zuivel? Mail ze naar lezersvragen-allerhande@ah.nl en misschien behandelen we het onderwerp in deze rubriek.


is manager duurzaam- heid bij Royal A-ware, een


oer-Hollands familiebedrijf gespecialiseerd in het produceren, rijpen,


versnijden en verpakken van kaas, dagverse zuivel en room en andere verse foodproducten. Royal


A-ware is al ruim 40 jaar partner van Albert Heijn.


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110  |  Page 111