Mini-gids Preitips en -feitjes.


Handig of gewoon leuk om te weten.


GOED WASSEN Omdat prei in de volle grond groeit,


zit er altijd zand in de stengel. Was hem daarom goed. Een van de manie- ren hiervoor is: verwijder de buitenste bladeren en snijd de prei in de lengte doormidden. Houd beide helften onder stromend water om al het zand weg te spoelen.


lekker ruim In dit geval geldt liever


Reken


te veel dan te weinig, want als je prei kookt, wokt of stoomt slinkt-ie enorm.


WEKEN 3


Zo lang kun je prei in de koelkast bewaren.


HET GROEN Het witte deel van een prei groeit onder de grond en wordt het meest gebruikt. Het groene blad is wat taaier en heeft een minder sterke smaak. Dit deel kun je beter gebruiken in een stoofschotel of om bouillon van te trekken.


HET WIT ÉN Dik & dun


Valt het je op dat er dikke en dunne preien zijn? In de herfst en winter is prei dikker en


steviger dan de jonge prei die in de zomer wordt geoogst. Maar ze smaken beide hetzelfde.


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110  |  Page 111