M


E


T


P


I


R


R


I


O


J


S


F


A


V


E


T


E


N


Rodekool houdt tijdens het


roosteren zijn stevigheid, maar de smaak wordt dieper en iets zoet. O, en die knapperige randjes!


RODEKOOLSTEAKS MET SALADE VAN WITLOF EN HAZELNOTEN


HOOFDGERECHT 4 PERS. 45 MIN. INCL. 40 MIN. OVENTIJD VEGETARISCH GLUTENVRIJ


• 1 rodekool (ca. 800 g)


• 2 handsinaasappels (schoon geboend) 6 el olijfolie mild (fles 1 liter)


• 3 el ahornsiroop


500 g witlof (zak 1 kilo)


• 75 g hazelnoten • bakpapier


1 Verwarm de oven voor op 180 ºC. Snijd het bruine uiteinde van de rodekool, maar laat de stronk er verder aan, zodat de kool niet uit elkaar valt. Snijd de kool van boven naar beneden in plakken van 1 cm. Rasp de oranje schil van 1 sinaasappel en pers de vrucht uit. Klop 3 el sinaasappelsap samen met het -rasp, de olie en ahornsiroop tot een dressing. Breng op smaak met peper en zout. Leg de koolsteaks op een met bakpapier beklede bakplaat en besprenkel met de helft van de dressing. Rooster in het midden van de oven in 35-40 min. gaar. 2 Verwijder ondertussen de buitenste blaadjes van het witlof en snijd de groente in dunne ringen van ca. een ½ cm. Schil de tweede sinaasappel en snijd de partjes los. Doe dit boven een kom, vang het sap op. Rooster de hazelnoten in een koekenpan zonder olie of boter 5 min. op middelhoog vuur. Schep regelmatig om. Laat iets afkoelen en hak grof. Snijd de dille fijn. 3 Meng in een ruime kom het witlof met de rest van de dressing, de partjes sinaasappel met aanhangend sap, de helft van de hazelnoten en de helft van de dille. Proef en breng eventueel verder op smaak met peper en zout. 4 Verkruimel de feta. Bestrooi de geroos- terde rodekoolsteaks met de feta, de rest van de hazelnoten en de rest van de dille. Serveer de steaks met de witlofsalade.


BEVAT p.p. 560 kcal • 15 g eiwit • 42 g vet, waarvan 11 g verz. • 25 g koolhydraten, waarvan 24 g suikers • 0.9 g zout • 10 g vezels • Prijs p.p. € 2.45


• 1⁄2 bakje dille (à 15 g) 150 g feta 43+ (plak 200 g)


KOKEN VOOR


2.45


roosteren


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110  |  Page 111