VOORWOORD
Frittata met zoete aardappel, witte kaas en spinaziesalade Het recept vind je hier
DEZE MAAND
Goede start E
en nieuw jaar, ik heb er echt zin in! Na een bizar 2020 zijn we 0ns allemaal een stuk bewuster gewor-
Joyce Bierman werkt al 18 jaar voor Albert Heijn en is verantwoordelijk
voor Allerhande. Ze woont samen met haar man en 3 kinderen. Haar favoriete plek is de keuken, waar wordt gekookt, gegeten en bijgepraat.
den van het belang van gezond leven en gezond eten. Daarbij willen we het wel betaalbaar houden, natuurlijk. Ik probeer thuis zoveel mogelijk volkorenproducten te gebruiken. Zo is witte pasta al lang geleden vervangen door z’n volkoren broertje en ook de wraps, het brood en de beschuit zitten bij ons boordevol vezels. Daarnaast probeer ik dagelijks voldoende te bewegen door bijvoorbeeld een extra wandeling met onze hond Pip te maken. In de rubriek Wat eten we vandaag hebben we maar liefst 10 recepten die allemaal gezond én onder de € 2.50 zijn! Dat dat ook heel lekker kan zijn, bewijst de frittata met zoete aardappel van de cover, maar de andere gerechten zijn ook aanraders. Onze culinair redacteuren hebben zó hun best gedaan om betaalbare, gezonde en vooral heel lekkere gerechten te ontwikke- len! Als je nog meer hulp wilt, doe dan mee met de Gezond challenge, waarbij je een compleet dagmenu krijgt met
heel veel gezonde Prijsfavorieten voor € 5 per persoon per dag (schrijf je in op
ah.nl/betereten). Gezond, lekker, betaalbaar en ook nog eens oer-Hollands, dat is prei. We gingen langs bij onze boer in Brabant en zagen met eigen ogen hoe deze groente in de vruchtbare bodem groeit. En hoe al die mooie preien met zorg worden geoogst, gewassen en naar de winkels gebracht. Nu ik het over groente heb, vind jij het ook lastig om je kinderen broccoli, pompoen of bloemkool te laten eten? Toen mijn kids kleiner waren, verstopte ik vaak groenten in de gerechten. In mijn pastasaus wist ik wel 8 soorten te stoppen, zonder dat ze het merkten. Deze truc werkt goed en maakt gerechten heel lekker. Probeer maar eens! De nieuwe half-om-halfburger bestaat voor de helft uit rundvlees, voor de helft uit groente. Of maak eens regen- boogpannenkoekjes met spinazie, bietjes en pompoen door het beslag. De kinderen zijn er dol op! Ik ben trots dat we Jamie Oliver hebben kunnen spreken over zijn nieuwste boek. In 7x Anders heeft hij op basis van producten die de meeste gezinnen elke week in huis halen nieuwe gerechten bedacht. Zo doorbreek je op een makke- lijke manier je vaste routine en zet je toch iets op tafel waar het hele gezin blij van wordt. Verder vertelt hij over zijn 5 kinderen en hoe ook zijn leven op z’n kop heeft gestaan. En hoe hij daar weer een positieve draai aan gaf. Inspirerend. Ik wens je een goed 2021!
Fotografie Brenda van Leeuwen, coverfotografie Alan Jensen, foodstyling Bart Stuart, styling Cyn Ferdinandus
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84 |
Page 85 |
Page 86 |
Page 87 |
Page 88 |
Page 89 |
Page 90 |
Page 91 |
Page 92 |
Page 93 |
Page 94 |
Page 95 |
Page 96 |
Page 97 |
Page 98 |
Page 99 |
Page 100 |
Page 101 |
Page 102 |
Page 103 |
Page 104 |
Page 105 |
Page 106 |
Page 107 |
Page 108 |
Page 109 |
Page 110 |
Page 111
