Drankjes Zomers fris


De ideale zomerdrank is luchtig, verkwikkend en fris. Koolzuur voelt zich goed thuis in de zon en als er alcohol in het spel is, dan liever niet te veel.


H


et kenmerk van een geslaagde mixdrank of cocktail is een goede verhouding tussen zoet/ alcohol en zuur/bitter. Siropen, vruchtensappen en likeuren zorgen voor


de suiker; citroen of limoen voor zuur; en triple sec, vermout, tonic of bitter lemon leveren de bitters. Elk seizoen vraagt om een prettige balans, maar in de zomer is een beetje extra zuur en bitter lekker, evenals frisse kruidigheid, vers fruit, wat minder alcohol en koolzuurbelletjes. Professionele bartenders maken veel


werk van het combineren van smaken en texturen, terwijl thuismixers het liever simpel houden. Misschien dat daardoor een klassieker als gin-tonic momenteel zo razend populair is. G&T is een verrassende hype, want er is niet veel nieuws te mel-


068 juli/augustus 2015 ArtsenAuto


den over deze klassieke longdrink. Niette- min raakt de nieuwe generatie liefhebbers niet uitgepraat over gin- en tonicmerken en de perfecte matches van die twee, al of niet met toevoeging van kruiden, bessen, rode grapefruit, basilicum of een schijfje komkommer. De verklaring van het succes schuilt waarschijnlijk in die vrijheid en eenvoud. Het is een betaalbare luxe die iedereen zelf in de gewenste verhouding (en alcoholpercentage) in het glas tovert.


Nieuwe vrienden Koolzuurhoudende drankjes zijn het hele jaar door populair, maar prosecco, sprankelende moscato, licht parelende wijnen zoals de Portugese vinho verde, spritzers (van alles met bruisend bron- water) of cider – ga vooral op zoek naar échte cider – bruisen het liefste tijdens zwoele avonden en nachten.


Een schuimend glas pils is de all time favo- rite van vooral mannen, terwijl rosébier, witbier en alcoholvrij of alcoholarm bier de laatste jaren nieuwe vrienden (rosébier vooral vriendinnen) maken. De relatief nieuwe biermixdrank Radler (bier met limonade van citroen of ander fruit) haalt deze zomerbieren echter in. Volgens het jaarlijks Nationaal Bieronderzoek van de Nederlandse Brouwers (voorheen Centraal Brouwerij Kantoor) scoorde Radler vorig jaar met een consumentenvoorkeur van 18 procent beter dan rosébier (14 procent) en alcoholvrij bier (17 procent). Ter ver- gelijking: 26 procent van de bierdrinkers kiest op zijn tijd voor witbier; 30 procent drinkt geregeld speciaalbier; bier met een tic zoals Desperados scoort 10 procent en de meeste mensen (82 procent) noemen pils als een van hun favoriete biersoorten. Met fris fruit, verkwikkend koolzuur en weinig alcohol (circa 2 procent) is Radler dan ook een perfecte zomerdrank. Overigens is Radler niet van vandaag of gisteren. Naar wordt gezegd is Radler een uitvinding van een Duitse caféhouder die deze mix bedacht in 1922 voor passerende fietsers (Fahrradler) die graag op zijn zon- nige terras op adem kwamen.


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110  |  Page 111  |  Page 112  |  Page 113  |  Page 114  |  Page 115  |  Page 116  |  Page 117  |  Page 118  |  Page 119  |  Page 120  |  Page 121  |  Page 122  |  Page 123  |  Page 124  |  Page 125  |  Page 126  |  Page 127  |  Page 128  |  Page 129  |  Page 130  |  Page 131  |  Page 132