pompoen- pompoen


tulband GEBAK – 16 PERS. – 30 MIN. + 50 MIN. OVENTIJD + 1 UUR EN 5 MIN. WACHTTIJD


1 pak pompoen (450 g, diepvries) 1 blik gecondenseerde melk (397 g) 4 el keukenstroop 200 g boter, op kamertemperatuur 350 g witte basterdsuiker 400 g zelfrijzend bakmeel 2 tl gemalen kaneel 4 eieren


1 vanillestokje (zakje 1.5 g) ½ zak gedroogde cranberry’s (à 250 g) keukenmachine


tulbandvorm (inhoud 2.4 liter), ingevet satéprikker


Ruth Geerling ‘Zintuigenstrelend… zo lekker en prachtig


van kleur!’


‘Het ideale recept voor als mijn kleinkinderen over de vloer zijn: er is altijd genoeg tulband voor iedereen. Bovendien vind ik het belangrijk dat ze verstandig eten. Juist de groente en het fruit doen het ’m in dit gerecht. Door de pompoen wordt de tulband heerlijk smeuïg, de cranberry’s maken het af met hun “bite”. Ik combineer deze ingrediënten graag, want samen geven ze een bijzonder subtiele, niet te zoete smaak. Mijn oudste kleindochter zei altijd dat ze niets lust wat oranje van kleur is. Totdat ze mijn tulband proefde!’


1 Verwarm de oven voor op 170 °C. Kook de pom- poen in een pan met water in 10 min. beetgaar. Giet af en laat uitlekken. Verwarm ondertussen de melk en keukenstroop in een steelpan. Breng al roerend met een houten lepel aan de kook. Kook op middelhoog vuur al roerend in 8 min. tot een stroperige saus. Laat van het vuur iets afkoelen. 2 Meng de boter en suiker 5 min. in de keuken- machine. Zeef ondertussen het bakmeel, de kaneel en een mespunt zout boven een kom. 3 Meng de eieren een voor een door het boter- mengsel in de keukenmachine. Snijd het vanillestokje open, schraap met een mespunt het merg eruit en voeg toe. Prak de pompoen en voeg toe. Laat de keukenmachine 1 min. draaien tot er een glad beslag is ontstaan. Voeg, om en om en in delen, de helft van de saus en het bakmeel toe. Schep er met een lepel 100 g cranberry’s door. 4 Schenk het beslag in de tulbandvorm. Bak de tulband ca. 50 min. in het midden van de oven. Controleer na 45 min. op gaarheid met de saté- prikker. Komt deze er schoon uit, dan is de cake gaar. Laat 5 min. in de vorm afkoelen. 5 Stort de tulband op een schaal. Verwarm de rest van de saus en schenk erover. Bestrooi met de rest van de cranberry’s. Laat de cake in 1 uur helemaal afkoelen.


Bevat p.p. 410 kcal • 7 g eiwit • 14 g vet • 63 g koolhydraten Prijs p.p. € 0.55


allerhande 05-2013


weekend koken


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97