aantafel
fruit in wijnsiroop HAPJE – 4 PERS. – 20 MIN.
+ 3 UUR WACHTTIJD
Doe 0.5 liter Spaanse rode wijn, 50 g suiker, 1 laurierblaadje en 5 kruidnagels in een pan. Breng aan de kook en laat 5 min. koken. Voeg 200 g gedroogde pruimen en 1 zak gedroogde vijgen toe. Laat van het vuur af minimaal 2 uur marineren. Neem het fruit uit de wijn en breng de wijn aan de kook. Laat in 5 min. inkoken tot siroop. Schenk over het fruit. Laat afkoelen. Lek- ker bij oude kaas. Je kunt dit gerecht 1 week eer- der bereiden. Bewaar afgedekt in de koelkast en laat voor serveren op kamertemperatuur komen. Bevat p.p. 310 kcal • 3 g eiwit • 1 g vet • 66 g koolhydraten Prijs p.p. € 1.40
stylingtips
• Dek voor een Spaans tapasbuffet de tafel in mediterrane sferen. Bijvoorbeeld met eenvoudig aardewerken servies, maar wel in zonnige kleuren, zoals geel en aquablauw. Zet ook kaarsen in diezelfde tinten op tafel. Dan maak je het geheel af.
• Ook mooi op de tafel: een grote zilverkleurige schaal. Ideaal om de pinchos goed tot hun recht te laten komen. Leg elke pincho op een servetje. Het effect: nonchalant en toch feestelijk!
• De sangria gaat in een karaf. Neem er een van glas: de sangria mag gezien worden. Dankzij de mooie kleur en zeker ook door de plakken sinaasappel.
• Voor zo’n Spaans hapjesbuffet heb je geen tafelkleed nodig. Investeer in de details: in een paar vloer- of wandtegels met mediterraan motief die je gebruikt als onderzetters. Dit soort tegels vind je in de bouwmarkt of bij de tegelspeciaalzaak.
• Als decoratie kun je ook denken aan olijf- planten en -bomen, in potten op of naast de tafel. Zo versterk je de Spaanse sfeer.
• Spaanse muziek mag niet ontbreken. Keuze te over, maar echt traditioneel is natuurlijk flamencomuziek.
• In plaats van de tapasprikkers op de foto hiernaast kun je ook houten tapasprikkers nemen: door hun platte vorm even handig!
aardappel met dip BIJGERECHT – 4 PERS. – 10 MIN. + 45 MIN. OVENTIJD
Schil 1 kg zoete aardappelen en snijd in parten. Meng met 4 el olijfolie, 1 geperste teen knoflook en 1 tl paprikapoeder. Schep op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrooi met zout en bak ca. 45 min. in de oven op 200 °C. Schep halverwege om. Meng 250 g yoghurt Griekse stijl, een ½ bakje fijngesneden koriander (à 15 g), 1 fijngesneden teen knoflook, 1 tl paprikapoeder, peper en zout. Serveer bij de aardappel. Je kunt dit gerecht 1 dag van tevoren bereiden. Verwarm voor serveren 10 min. in de oven op 190 °C. Bevat p.p. 380 kcal • 5 g eiwit • 19 g vet • 45 g koolhydraten Prijs p.p. € 1.00
allerhande 05-2013
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84 |
Page 85 |
Page 86 |
Page 87 |
Page 88 |
Page 89 |
Page 90 |
Page 91 |
Page 92 |
Page 93 |
Page 94 |
Page 95 |
Page 96 |
Page 97
