Rooster 2 el pijnboompitten in een koekenpan zonder olie of boter in 3 min. goudbruin. Laat afkoelen op een bord. Verhit 2 el olijfolie in een wok en bak 150 g vegetarische spekreepjes 3 min. Neem uit de wok. Bak 1 teen knoflook in plakjes 20 sec. in de wok. Voeg 400 g wilde spinazie in delen toe. Laat al omschep- pend slinken. Voeg peper en eventueel zout toe. Doe in een schaal. Bestrooi met de pitten en spekjes. Je kunt de spinazie een ½ dag van tevoren bereiden. Verwarm 1 min. in de magnetron op 700 watt in een magnetron- bestendige schaal. Strooi voor serveren de pijnboompit- ten en spekjes erover. Bevat p.p. 225 kcal • 12 g eiwit • 17 g vet • 5 g koolhydraten Prijs p.p. € 1.60