7keeranders schelpjespasta


½ bakje pijnboompitten (à 80 g) 300 g schelpjespasta (zak 500 g, AH puur&eerlijk biologisch) 3 el olijfolie


2 tenen knoflook, in plakjes 1 aubergine, in blokjes van 1 x 1 cm 1 rode paprika, in blokjes van 1 x 1 cm 300 g trostomaten, in stukjes 3 el Griekse yoghurt (bakje 170 g, Yogood)


1 tl chilipeper (molen) 1 tl gedroogde Italiaanse kruiden 1 bakje basilicum (15 g), blaadjes gescheurd


1 Rooster de pijnboompitten 3 min. in een koeken- pan zonder olie of boter. Laat afkoelen op een bord. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. 2 Verhit ondertussen de olie in een hapjespan. Bak de knoflook 20 sec. Voeg de aubergine toe en bak 3 min. Doe de paprika erbij en bak 3 min. mee. Voeg de tomaat toe en bak 2 min. mee. Voeg de yoghurt, chilipeper en de Italiaanse kruiden toe. Breng op smaak met peper en eventueel zout. 3 Schep de pasta door de saus. Verdeel over 4 diepe borden en strooi de pijnboompitten en het basilicum erover. Lekker met een Toscaanse carré (schaal 2 stuks, AH Vega).


aubergine allerhande 05-2013


met aubergine HOOFDGERECHT – 4 PERS. – 25 MIN.


Bevat p.p. 480 kcal • 14 g eiwit • 19 g vet • 61 g koolhydraten Prijs p.p. € 1.70


wijntip


Zachte wijn met de smaak van kersen. Past uitstekend bij groentegerech- ten met stevige smaken, zoals die van paprika en aubergine.


Cecchi Chianti € 4.99 Toscane/Italië


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97