thuiskoks


worteltaart met


225 g zelfrijzend bakmeel 1 tl bakpoeder (pakje 5 zakjes) 2 tl koek- en speculaaskruiden 200 g lichte basterdsuiker 3 eieren


150 ml zonnebloemolie 500 g winterpeen, fijngeraspt 1 bakje pistachenoten (95 g) 1 bakje roomkaas (185 g, Philadelphia) 150 g poedersuiker 1 limoen, schoongeboend brownievorm (17 x 24 cm) bakpapier


1 Verwarm de oven voor op 180 °C. Bekleed de brownievorm met bakpapier. Zeef het bakmeel en de bakpoeder boven een kom. Voeg de kruiden en een mespunt zout toe. 2 Doe de basterdsuiker, eieren en olie in een andere kom en klop met een mixer 3 min. Voeg samen met de winterpeen en pistachenoten toe aan het bakmeel en roer met een garde tot een glad beslag. Schenk in de brownievorm. Bak de worteltaart ca. 45 min. in het midden van de oven. Laat in 1 uur afkoelen tot kamertemperatuur. 3 Meng de roomkaas en poedersuiker. Rasp de groene schil van de limoen en pers de vrucht uit. Roer het sap door het roomkaasmengsel en bestrijk de taart ermee. Bestrooi met het limoenrasp en snijd in 12 vierkantjes.


limoenglazuur GEBAK – 12 PERS. – 15 MIN. + 45 MIN. OVENTIJD + 1 UUR WACHTTIJD


Karen Larcher ‘Leuk dat je met wortel zo’n lekkere traktatie


kunt maken!’


‘Eenvoudig te maken, snel klaar en goed in kleine porties te verdelen: mijn worteltaart is heel geschikt om uit te delen aan groepen. Meestal maak ik dit gebak dan ook op familiedagen, of als ik trakteer op mijn werk. En als er kleine kinderen mee-eten, maal ik de pistachenoten voor het beslag nog even fijn. Ik vind deze taart een prettige variatie op de snoeptraktaties die meestal rondgaan, terwijl hij wel gewoon lekker zoet is. In plaats van boter gebruik ik olie en roomkaas. De wortel, suiker en koek- en speculaaskruiden zorgen voor de zoete smaak.’


Bevat p.p. 410 kcal • 7 g eiwit • 22 g vet • 46 g koolhydraten Prijs p.p. € 0.60


wortel allerhande 05-2013


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97