courgette &


van het seizoen


artisjokharten BIJGERECHT – 4 PERS. – 30 MIN.


1 bakje kastanjechampignons (250 g), gehalveerd - 1 potje gemarineerde artisjokharten (190 g, Sacla) - 1 courgette - 1 el gedroogde oregano - 1 bakje cherrytomaten (250 g), gehalveerd - 50 g pijn- boompitten (bakje 80 g) - grillpan


1 Verhit de grillpan. Doe de champignons in een schaal en besprenkel met 2 el olie uit het potje artisjokharten. Schep om en bestrooi met peper en eventueel zout. Gril 4 min. Keer halverwege. 2 Snijd ondertussen de courgette in plakken van 1 cm. Doe in een schaal en besprenkel met 2 el olie uit het potje artisjokharten. Schep om en bestrooi met de oregano en eventueel peper en zout. Gril in 1 of 2 porties in 3 min. beetgaar. Keer halverwege. 3 Halveer de artisjokharten. Meng met de tomaten. Rooster de pijnboompitten in een koekenpan zonder olie of boter in 3 min. goudbruin. Schud regelmatig om. 4 Schep alle groenten door elkaar, bestrooi met de pijnboompitten en serveer direct.


Bevat p.p. 290 kcal • 7 g eiwit • 24 g vet • 10 g koolhydraten Prijs p.p. € 2.20


bonen met VERSE MUNT


andijvie en feta BIJGERECHT – 4 PERS. – 15 MIN.


1 doosje fijne tuinboontjes (300 g, diepvries) 1 zakje verse doperwten (200 g) - 1 citroen, schoongeboend - 1 el vloeibare honing - 5 el extra vierge olijfolie - ½ bakje munt (à 15 g) - 300 g andijvie, in reepjes - 100 g Griekse feta (pakje 200 g)


1 Breng een pan water aan de kook en kook de bevroren tuinboontjes 8 min. Kook de laatste 4 min. de doperwten mee. Giet af en laat 5 min. afkoelen. 2 Snijd ondertussen de gele schil van de citroen, snijd in reepjes en pers de vrucht uit. Meng het rasp en sap met de honing en klop er 3 el olie door. Snijd de munt grof, voeg ¾ ervan toe en breng op smaak met peper en zout. 3 Doe de boontjes, doperwten en dressing in een kom en schep er de andijvie door. Verkruimel de kaas erover. Bestrooi met de rest van de munt en besprenkel met de rest van de olie. Serveer direct. Bevat p.p. 345 kcal • 12 g eiwit • 24 g vet • 14 g koolhydraten Prijs p.p. € 1.70


allerhande 05-2013


Snijd of scheur munt pas op het laatste moment, want het kruid verliest snel zijn frisse kleur.


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97