SLIM VOORUITKOKEN
BULGUR MET KIP, GEROOSTERDE WINTERGROENTE EN KRUIDENDRESSING
HOOFDGERECHT – 6 PORTIES – 50 MIN. – +35 MIN. OVENTIJD GEZOND
400 g kikkererwten (blik) 6 el milde olijfolie
- 1 el gemalen komijnzaad 300 g winterpeen
- 400 g pastinaak - 4 uien (ca. 400 g) 450 g spruitjes (diepvries, ontdooid)
- 450 g biologische volkorenbulgur - 6 tenen knoflook 450 g scharrelkipfilet
- 30 g platte peterselie - 1 (biologische) citroen (schoongeboend) - bakpapier, 2 bakplaten en/of roosters (bekleed met aluminiumfolie), staafmixer met hoge beker, 3 of 6 bewaarbakjes
1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Spoel de kikkererwten in een vergiet, laat uit- lekken en dep goed droog met keuken- papier en schep om met 1 el olie en de komijn. Verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat en rooster ca. 35 min. boven in de oven. Schep halverwege om. 2 Schil ondertussen de winterpeen en pastinaak en snijd ze in stukken van 2 cm. Snijd de uien in halve ringen. Halveer de spruitjes. Schep alle groenten om met 3 el olie en peper. Verdeel over de tweede met bakpapier beklede bakplaat en rooster de groenten onder in de oven in ca. 25 min. gaar. Schep halverwege om. 3 Bereid ondertussen de bulgur volgens de aanwijzingen op de verpakking. 4 Snijd de knoflook fijn. Snijd de kip in dunne reepjes. Verhit 1 el olie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de kip in 15 min. gaar. Voeg na 5 min. de knoflook toe, roer regelmatig. Breng op smaak met peper en eventueel zout. 5 Snijd ondertussen de peterselie grof. Rasp de gele schil van de citroen en pers de vrucht uit. Doe de peterselie met de rest van de olie, het citroensap en -rasp en 3 el water in de hoge beker van de staafmixer en pureer glad. 6 Laat alles afkoelen en verdeel de bulgur, groente en kip over de bakjes. Bewaar de kruidendressing in een apart potje maximaal 3 dagen in de koelkast. Bewaar de kikkererwten in een afge- sloten bakje buiten de koelkast, zo blijven ze 5 dagen knapperig.
TONIJN MET DILLE- AARDAPPELTJES EN GEROOSTERDE BLEEKSELDERIJ
HOOFDGERECHT – 6 PORTIES – 45 MIN. – +50 MIN. OVENTIJD GEZOND
- 1 stronk bleekselderij 2 preien
- 4 uien (ca. 400 g) - 6 tenen knoflook 6 el milde olijfolie 1.5 kilo iets kruimige aardappelen (schoongeboend)
- 1 (biologische) citroen (schoongeboend) - 10 g dille 800 g witte bonen (blik) 640 g tonijn in water
- bakpapier, 3 of 6 afsluitbare bakjes
1 Verwarm de oven voor op 175 °C. Snijd de bleekselderij in stukken van 5 cm. Halveer de prei (niet helemaal door) en spoel onder koud stromend water. Snijd in stukken van 5 cm. Snijd de uien in halve ringen. Verdeel de bleekselderij, prei en ui over een met bakpapier beklede bak- plaat. Leg de ongepelde knoflook er- tussen. Schep om met de helft van de olie, breng op smaak met peper en rooster ca. 50 min. in de oven. 2 Snijd ondertussen de aardappelen in gelijke stukken van 3 cm en kook ze in 20 min. gaar. Giet af en laat afkoelen. 3 Rasp de gele schil van de citroen en pers de vrucht uit. Meng de helft van het citroenrasp door de aardappelen. Breng op smaak met peper en eventueel zout. 4 Snijd de dille fijn. Spoel de bonen in een vergiet onder koud stromend water. Laat uitlekken. Giet de tonijn af. Meng de tonijn met de bonen, dille, het citroensap en de rest van het citroenrasp. Knijp de geroosterde tenen knoflook erboven uit, breng op smaak met peper en schep om. 5 Bewaar de aardappelen, tonijn-bonen- salade en geroosterde groenten in aparte bakjes max. 3 dagen in de koelkast.
P.PORTIE 565 KCAL - 31 G EIWIT - 15 G VET, WAAR VAN 2 G VERZ. - 69 G KOOL HYDRATEN, WAARVAN 11 G SUIKERS - 0.9 G ZOUT - 16 G VEZELS - PRIJS P.PORTIE € 2.50
P.PORTIE 680 KCAL - 35 G EIWIT - 18 G VET, WAAR VAN 3 G VERZ. - 83 G KOOL HYDRATEN, WAARVAN 10 G SUIKERS - 0.2 G ZOUT - 22 G VEZELS - PRIJS P.PORTIE € 2.50
20 TIP shary-an nivillac — zangeres IK KOOP VAAK EEN
GROOTVERPAKKING KIP DIE IK IN 1 KEER MARINEER EN
DEELS INVRIES. ZO HOEF IK HET DE
VOLGENDE KEER ALLEEN NOG MAAR IN DE OVEN TE SCHUIVEN
21 TIP
marion weijers — nibud
MAAK EEN WEEK- PLANNING EN EN DOE ÉÉN KEER PER WEEK BOODSCHAPPEN. ZO VOORKOM JE
DAT JE EXTRAATJES GAAT KOPEN
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84 |
Page 85 |
Page 86 |
Page 87 |
Page 88 |
Page 89 |
Page 90 |
Page 91 |
Page 92 |
Page 93 |
Page 94 |
Page 95 |
Page 96 |
Page 97 |
Page 98 |
Page 99 |
Page 100 |
Page 101 |
Page 102 |
Page 103 |
Page 104 |
Page 105 |
Page 106 |
Page 107 |
Page 108 |
Page 109 |
Page 110 |
Page 111 |
Page 112 |
Page 113 |
Page 114 |
Page 115 |
Page 116 |
Page 117 |
Page 118 |
Page 119
