QUALITYTIME! HAMSTER-TOMATENSOEP
HOOFDGERECHT – 4 PERS. – 30 MIN. – +1 UUR OVENTIJD GEZOND
- 1 scharrelei 40 g magere kwark 3 el milde olijfolie 75 g volkorentarwemeel
- 150 g biologische rundertartaar - 100 g volkoren hamsterpasta 150 g geraspte kaas mild 30+
- 1 tl gedroogde tijm - 500 g romatomaten 200 g winterpeen
- 3 uien (ca. 300 g) - 2 tenen knoflook - vershoudfolie, bakpapier, staafmixer, bakkwast
1 Klop het ei los met de kwark en 1 el olie. Voeg het volkorenmeel en peper toe en kneed tot een deeg. Verpak in vershoud- folie en laat 30 min. in de koelkast rusten. 2 Rol ondertussen met vochtige handen kleine balletjes van de tartaar. Kook de pasta 6 min., giet af, spoel af onder koud stromend water en laat staan tot gebruik. 3 Verwarm de oven voor op 200 °C. Verdeel het deeg in 4 gelijke stukken en rol elk stuk uit tot een sliert van 40 cm lang. Verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat. Prik met een vork gaatjes in het deeg en bak ca. 10 min. in de oven. Haal de stengels eruit en bestrijk met de bak- kwast met 1 el olie. Bestrooi met de helft van de geraspte kaas en de tijm. Bak in nog 15-20 min. lichtbruin en krokant. Haal uit de oven en verhoog de tempera- tuur naar 210 °C. 4 Halveer ondertussen de tomaten. Schil de peen en snijd in stukken van 2 cm en snijd de uien in kwarten. Pak de knoflook in een stukje aluminiumfolie in. Schep de tomaten, peen en ui om met de rest van de olie. Verdeel met de knoflook over een met bakpapier beklede bakplaat. Rooster 25-30 min. in de oven. 5 Voeg de groente met het vrijgekomen vocht toe aan een (soep)pan. Voeg 600 ml kokend water toe en pureer met
de staafmixer tot een gladde soep. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Breng de soep op middelhoog vuur aan de kook, voeg de soepballetjes toe en kook nog 5 min. Voeg de gekookte pasta toe aan de soep en verwarm nog 2-3 min. lichtbruin en krokant. 6 Verdeel de soep over kommen en bestrooi met de rest van de geraspte kaas. Serveer de soepstengels erbij.
P.P. 670 KCAL - 35 G EIWIT - 23 G VET, WAAR VAN 9 G VERZ. - 74 G KOOL HYDRATEN, WAARVAN 13 G SUIKERS - 0.9 G ZOUT - 12 G VEZELS - PRIJS P.P. € 1.90
4 Snijd de peterselie fijn en meng met de yoghurt. Breng op smaak met peper. 5 Verdeel het champignonmengsel over de tortilla’s en maak gezichtjes met de komkommer, tomaat en paprika. Serveer de yoghurtsaus erbij.
TIP Meng door de helft van de yoghurt- saus eventueel wat geraspte knoflook.
P.P. 550 KCAL - 19 G EIWIT - 19 G VET, WAAR VAN 3 G VERZ. - 69 G KOOL HYDRATEN, WAARVAN 14 G SUIKERS - 0.9 G ZOUT - 1 6 G VEZELS - PRIJS P.P. € 2.30
HAPPY WRAPS HOOFDGERECHT – 4 PERS. – 30 MIN. GEZOND
- 400 g witte champignons - 3 uien (ca. 300 g) - 1 teen knoflook 4 el milde olijfolie
- 1 tl gedroogd bonenkruid 140 g tomatenpuree 400 g linzen
- 100 g snoepgroente komkommer - 100 g snoepgroente tomaat - 100 g snoepgroente paprikamix 6 volkorentortilla’s
- 10 g peterselie 4 el yoghurt Griekse stijl 0%
1 Snijd de champignons fijn. Snipper de uien fijn en snijd de knoflook fijn. Verhit een hapjespan zonder olie of boter op hoog vuur en roerbak de champignons 5-6 min. Voeg de olie, ui, knoflook, het bonenkruid en de tomatenpuree toe en bak nog 5 min. Doe de linzen inclusief het vocht erbij, breng aan de kook en laat op middelhoog vuur zonder deksel 8-10 min. stoven. Breng op smaak met peper en eventueel zout. 2 Snijd ondertussen de komkommers in plakjes, halveer de tomaatjes en snijd de paprika’s in reepjes. 3 Verwarm de tortilla’s volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84 |
Page 85 |
Page 86 |
Page 87 |
Page 88 |
Page 89 |
Page 90 |
Page 91 |
Page 92 |
Page 93 |
Page 94 |
Page 95 |
Page 96 |
Page 97 |
Page 98 |
Page 99 |
Page 100 |
Page 101 |
Page 102 |
Page 103 |
Page 104 |
Page 105 |
Page 106 |
Page 107 |
Page 108 |
Page 109 |
Page 110 |
Page 111 |
Page 112 |
Page 113 |
Page 114 |
Page 115 |
Page 116 |
Page 117 |
Page 118 |
Page 119