ALTIJD IETS OP VOORRAAD ROMIGE RUNDERSTOOF
HOOFDGERECHT – 12 PORTIES – 1 UUR – +4 UUR WACHTTIJD GEZOND
- 9 uien (ca. 900 g) - 9 tenen knoflook 750 g winterpeen
- 1 stronk bleekselderij 8 el milde olijfolie 1350 g riblappen 70 g tomatenpuree 800 g gepelde tomaten (blik)
- 1 el biologische rodewijnazijn - 15 g tijm 200 g zuivelspread naturel - diepvrieszakken of -bakken
1 Snipper de uien en snijd de knoflook fijn. Schil de winterpeen en snijd samen met de bleekselderij in kleine blokjes van een ½ cm. 2 Verhit de helft van de olie in een grote braadpan op middelhoog vuur. Bak de runderriblappen 10 min., keer halverwege. Haal uit de pan. 3 Doe de rest van de olie in de pan en fruit de ui, knoflook, peen en bleekselderij 8 min., roer regelmatig. Voeg de tomaten- puree toe en doe het vlees terug in de pan. Voeg de gepelde tomaten, azijn en 250 ml water toe en breng aan de kook. 4 Voeg de takjes tijm toe. Breng op smaak met peper en eventueel zout en laat 3½-4 uur op laag vuur stoven met de deksel half op de pan. Stoof de laatste 10 min. zonder deksel, zodat de stoof nog iets inkookt. 5 Verwijder de tijm. Haal het vlees uit de pan en trek met twee vorken uit elkaar tot stoofvlees. Doe terug in de pan en roer de zuivelspread door de stoof. Laat afkoelen en verdeel over diepvrieszakken of -bakken.
TIP Je kunt de stoof ca. 3 maanden in de vriezer bewaren.
P.PORTIE 375 KCAL - 27 G EIWIT - 23 G VET, WAAR VAN 8 G VERZ. - 13 G KOOL HYDRATEN, WAARVAN 9 G SUIKERS - 0.5 G ZOUT - 5 G VEZELS - PRIJS P.PORTIE € 2.20
POMPOEN-KNOLSELDERIJSOEP
HOOFDGERECHT – 12 PORTIES – 40 MIN. – +30 MIN. OVENTIJD – +15 MIN. WACHTTIJD GEZOND
- 2 biologische pompoenen (ca. 1.5 kilo) - 2 stuks knolselderij (ca. 1.5 kilo) 8 el milde olijfolie
- 40 g gember - 9 tenen knoflook - 6 uien (ca. 600 g) - 2 el ras el hanout 200 g cottagecheese
- 2 bakplaten en/of roosters (bekleed met aluminiumfolie), bakpapier, staafmixer met hoge beker, afsluitbare diepvries- zakken of -bakken van 3 liter
1 Verwarm de oven voor op 190 °C. Snijd de pompoenen in parten. Verwijder de zaden en de draderige binnenkant en snijd met een scherp mes de schil eraf. Snijd het vruchtvlees in blokjes van 3 cm. Schil de knolselderij en snijd in blokjes van 3 cm. Verdeel de pompoen en knolselderij over 2 met bakpapier beklede bakplaten en meng de helft van de olie erdoor. Bak ca. 30 min. in de oven, schep halverwege om. 2 Schil ondertussen de gember en snijd fijn. Snijd de knoflook fijn en snijd de uien in halve ringen. Verhit de rest van de olie in een grote soeppan op middelhoog vuur en bak de gember, knoflook, ui en ras el hanout 10 min. 3 Voeg de geroosterde groenten toe en schenk er 2.5 liter water bij. Breng aan de kook en laat 15 min. op laag vuur koken. 4 Doe de cottagecheese in de hoge beker van de staafmixer en pureer glad. 5 Pureer de soep glad met de staafmixer en meng de cottagecheese erdoor. Laat helemaal afkoelen en verdeel over diepvrieszakken.
TIP Is de soep na het afkoelen erg dik geworden, dan kun je er wat water aan toevoegen. TIP Je kunt de soep ca. 3 maanden in de vriezer bewaren.
P.PORTIE 180 KCAL - 6 G EIWIT - 10 G VET, WAAR VAN 2 G VERZ. - 12 G KOOL HYDRATEN, WAARVAN 5 G SUIKERS - 0.3 G ZOUT - 8 G VEZELS - PRIJS P.PORTIE € 0.90
18 TIP shary-an nivillac — zangeres
IK ZORG ERVOOR DAT MIJN VROUW EN ONZE DOCHTERS ZO IETS UIT DE VRIEZER KUNNEN TREKKEN ALS IK AAN HET TOUREN BEN. MET BOLOGNESESAUS KUNNEN ZE PASTA
MAKEN, OF GEVULDE PAPRIKA’S
19 TIP
shary-an nivillac — zangeres HOU SAUS APART
VAN RIJST OF PASTA EN MENG HET ALS JE
AAN TAFEL GAAT, DAN KUN JE DE REST INVRIEZEN
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84 |
Page 85 |
Page 86 |
Page 87 |
Page 88 |
Page 89 |
Page 90 |
Page 91 |
Page 92 |
Page 93 |
Page 94 |
Page 95 |
Page 96 |
Page 97 |
Page 98 |
Page 99 |
Page 100 |
Page 101 |
Page 102 |
Page 103 |
Page 104 |
Page 105 |
Page 106 |
Page 107 |
Page 108 |
Page 109 |
Page 110 |
Page 111 |
Page 112 |
Page 113 |
Page 114 |
Page 115 |
Page 116 |
Page 117 |
Page 118 |
Page 119
