KIJK EENS IN DE DIEPVRIES KOOK DE COVER!


BROCCOLI-TUINERWTEN- STAMPPOT MET DILLE EN NOTEN


HOOFDGERECHT – 4 PERS. – 30 MIN. GEZOND


1 kilo iets kruimige aardappelen 450 g broccoliroosjes (diepvries, ontdooid)


- 300 g uien 100 g ongezouten notenmix 4 el milde olijfolie 450 g tuinerwten (diepvries, ontdooid)


- 10 g dille - pureestamper


1 Schil de aardappelen, snijd ze in gelijke stukken en kook ze in 20 min. gaar. Voeg de laatste 5 min. de ontdooide broccoli toe. 2 Snijd ondertussen de uien in dunne halve ringen. Hak de noten grof. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur zonder olie of boter en rooster de gehakte noten 2-3 min. Laat afkoelen op een bord. 3 Verhit de olie in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur en bak de ui 6-8 min. tot-ie zacht en gekaramelliseerd is. Schep af en toe om. Meng de tuinerwten erdoor en bak nog 3 min. mee. Snijd de dille grof. 4 Giet de aardappelen en broccoli af. Bewaar een kopje kookvocht. Stamp tot een puree. Schep ¾ van het tuinerwten- mengsel, ¾ van de noten en de helft van de dille erdoor. Voeg eventueel wat kook- vocht toe om de stamppot smeuïger te maken. Breng op smaak met peper en eventueel zout. 5 Verdeel de stamppot over de borden, verdeel de rest van het tuinerwten- mengsel erover en bestrooi met de rest van de nootjes en de dille.


P.P. 600 KCAL - 19 G EIWIT - 29 G VET, WAARVAN 4 G VERZ. - 58 G KOOLHYDRATEN, WAARVAN 11 G SUIKERS - 0.1 G ZOUT - 16 G VEZELS - PRIJS P.P. € 1.70


TARTAARBALLETJES MET SNIJBONEN EN FRIET


HOOFDGERECHT – 4 PERS. –20 MIN. – +20 MIN. OVENTIJD GEZOND


- 200 g uien 4 el bak en braad


- 750 g opa’s ovenfriet (Aviko) - 200 g rundertartaar - ¼ tl nootmuskaat 900 g snijbonen (diepvries, ontdooid) - bakpapier


1 Verwarm de oven voor op 220 °C. Snijd de uien in dunne halve ringen. Verhit 1 el bak en braad op middelhoog vuur in een hapjespan en bak de ui 15 min. tot-ie zacht en gekaramelliseerd is, schep af en toe om. 2 Verdeel ondertussen de ovenfriet over een met bakpapier beklede bakplaat en bak ca. 20 min. in de oven. Schep halverwege om. 3 Meng ondertussen de tartaar met de nootmuskaat en peper. Rol er 12 balletjes van. Laat de snijbonen uitlekken in een vergiet. 4 Verhit 1 el bak en braad in een koeken- pan en bak de snijbonen 5-6 min. op hoog vuur. Schep er 1⁄4 van de gekaramelliseer- de ui door en breng op smaak met peper. 5 Voeg 250 ml kokend water toe aan de rest van de gekaramelliseerde ui en laat in 6 min. inkoken tot een jus. Breng op smaak met peper en eventueel zout. 6 Verhit de rest van de bak en braad op hoog vuur in een koekenpan en bak de tartaarballetjes 2-3 min. 7 Haal de friet uit de oven. Verdeel de snijbonen, balletjes en friet over borden. Schep de uienjus over het vlees.


TIP Je kunt de friet ook bereiden in de Blue Home Airfryer.


P.P. 550 KCAL - 21 G EIWIT - 25 G VET, WAARVAN 5 G VERZ. - 55 G KOOLHYDRATEN, WAARVAN 10 G SUIKERS - 0.3 G ZOUT - 10 G VEZELS - PRIJS P.P. € 2.45


ZO HANDIG: MET


DIEPVRIESPRODUCTEN OP VOORRAAD KUN JE SPONTAAN EEN


VAN DEZE RECEPTEN MAKEN. IN ELK RECEPT ZITTEN MINSTENS


2 PRODUCTEN UIT DE VRIEZER!


Fotografie Eric van Lokven, foodstyling Oscar de Lint, styling Cyn Ferdinandus


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110  |  Page 111  |  Page 112  |  Page 113  |  Page 114  |  Page 115  |  Page 116  |  Page 117  |  Page 118  |  Page 119