PITA BLOEMKOOLBURGER MET YOGHURT-MUNTSAUS
HOOFDGERECHT – 4 PERS. – 25 MIN. – +35 MIN. OVENTIJD GEZOND
180 g geraspte milde kaas 30+
- 450 g bloemkoolrijst (diepvries, ontdooid) 30 g volkorentarwemeel
- 2 scharreleieren - 2 tl masalakruiden (H. Nandan) 450 g tuinbonen fijn (diepvries, ontdooid)
- 5 g munt (alleen de blaadjes) - 1 teen knoflook - 200 g yoghurt Griekse stijl 0% 1 komkommer 4 volkorenpita’s
- staafmixer met hakmolentje, bakpapier
1 Verwarm de oven voor op 175 °C. Meng in een ruime kom de geraspte kaas met de bloemkoolrijst, het volkorenmeel, de eieren en masalakruiden. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Doe 1⁄3 van het mengsel in het hakmolentje van de staafmixer en maal fijn. Doe terug in de kom en meng door de rest van het bloemkoolmengsel. 2 Vorm met vochtige handen 4 burgers van Ø 10 cm van het mengsel en leg op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak in 30-35 min. in de oven lichtbruin en gaar. 3 Kook ondertussen de tuinbonen 2 min. Giet af en spoel onder koud stromend water. Laat uitlekken in een vergiet. 4 Doe de muntblaadjes met de knoflook en yoghurt in het hakmolentje van de staafmixer en maal tot een saus. Breng op smaak met peper. Snijd de komkommer in blokjes van 1 cm en schep om met de tuinbonen en de helft van de yoghurt- muntsaus. Breng op smaak met peper. 5 Verwarm de pitabroodjes volgens de aanwijzingen op de verpakking. 6 Snijd de pita’s open, vul met een bloem- koolburger en wat tuinbonensalade. Serveer de rest van de tuinbonensalade en de yoghurt-muntsaus erbij.
P.P. 500 KCAL - 37 G EIWIT - 13 G VET, WAARVAN 8 G VERZ. - 50 G KOOLHYDRATEN, WAARVAN 9 G SUIKERS - 1.8 G ZOUT - 16 G VEZELS - PRIJS P.P. € 2.40
‘SHAKSHUKA’ MET POMPOEN EN GEITENKAAS
HOOFDGERECHT – 4 PERS. – 30 MIN. – +15 MIN. WACHTTIJD GEZOND
4 el milde olijfolie
- 450 g paprikablokjes (diepvries, ontdooid) 450 g biologische pompoenstukjes (diepvries, ontdooid)
- 200 g uien - 2 tenen knoflook 150 g trostomaten
- 1½ tl gerookte-paprikapoeder hot (La Chinata)
- 1½ tl gemalen komijn - 4 scharreleieren 4 volkorentortillawraps
- 10 g peterselie - 100 g pure geitenkaas (Chavroux) - staafmixer met hoge beker
1 Verhit de olie in een hapjespan op hoog vuur en bak de paprikablokjes en pom- poenstukjes 8-10 min. Roer regelmatig. 2 Snipper ondertussen de uien. Snijd de knoflook fijn en snijd de tomaten in kleine blokjes. 3 Voeg de ui, knoflook, tomaat, gerook- te-paprikapoeder en komijn toe aan de pan en bak nog 3-4 min. Voeg 150 ml ko- kend water toe en laat 15 min. op middel- hoog vuur stoven zonder deksel. 4 Schep ¼ van de pompoenstoof in de hoge beker van de staafmixer en pureer fijn. Doe terug in de pan. Roer alles door en breng op smaak met peper en eventueel zout. 5 Maak met een (soep)lepel 4 kuiltjes in de stoof en breek de eieren erboven. Bestrooi met peper. Laat met de deksel op de pan 12-14 min. stoven tot het eiwit net gestold is. Verwarm ondertussen de tortilla’s volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de peterselie fijn. 6 Haal de shakshuka van het vuur. Verkruimel de geitenkaas erover en bestrooi met de fijngesneden peterselie. Serveer de tortilla’s erbij.
P.P. 525 KCAL - 18 G EIWIT - 26 G VET, WAARVAN 7 G VERZ. - 50 G KOOLHYDRATEN, WAARVAN 17 G SUIKERS - 1 G ZOUT - 11 G VEZELS - PRIJS P.P. € 2.20
- 200 g uien - 2 tenen knoflook 4 el milde olijfolie 250 g wilde zalmfilet (diepvries, ontdooid) 300 g zilvervliesrijst 900 g spinazie (diepvries, ontdooid) 200 g zuivelspread naturel
- 1 (biologische) citroen (schoongeboend) - 10 g platte peterselie
1 Snipper de uien en snijd de knoflook fijn. 2 Verhit de olie in een hapjespan op hoog vuur en bak de zalm 2 min. Keer halver- wege. De zalm hoeft niet gaar te zijn. Schep de zalm op een bord en laat staan tot gebruik. 3 Voeg de ui, knoflook en rijst toe aan dezelfde pan en bak 3 min. Schep regel- matig om. 4 Roer de ontdooide spinazie en de zuivelspread erdoor. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Schenk er 400 ml water bij, breng aan de kook en roer door. Kook de rijst in 15-18 min. op laag vuur met de deksel op de pan gaar. 5 Rasp ondertussen de gele schil van de citroen en snijd de vrucht in 8 partjes. Snijd de peterselie fijn. 6 Roer het citroenrasp en 2⁄3 van de peterselie door de rijst. Breek de zalm in grove stukken, leg op de rijst en verwarm nog 3-4 min. met de deksel op de pan. 7 Bestrooi met de fijngesneden peterselie en peper en verdeel de citroenpartjes erover.
P.P. 625 KCAL - 26 G EIWIT - 27 G VET, WAARVAN 8 G VERZ. - 63 G KOOLHYDRATEN, WAARVAN 5 G SUIKERS - 0.8 G ZOUT - 14 G VEZELS - PRIJS P.P. € 2.05
ROMIGE SPINAZIE-ZALM-RIJST HOOFDGERECHT – 4 PERS. – 30 MIN. GEZOND
Blue Home Staafmixerset Inclusief accessoires. € 19.99 Verkrijgbaar in de grotere Albert Heijn- winkels, op
ah.nl en op
voordeelshop.ah.nl
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84 |
Page 85 |
Page 86 |
Page 87 |
Page 88 |
Page 89 |
Page 90 |
Page 91 |
Page 92 |
Page 93 |
Page 94 |
Page 95 |
Page 96 |
Page 97 |
Page 98 |
Page 99 |
Page 100 |
Page 101 |
Page 102 |
Page 103 |
Page 104 |
Page 105 |
Page 106 |
Page 107 |
Page 108 |
Page 109 |
Page 110 |
Page 111 |
Page 112 |
Page 113 |
Page 114 |
Page 115 |
Page 116 |
Page 117 |
Page 118 |
Page 119
