Portretfotografie Brenda van Leeuwen, styling en visagie Ronald Huisinga, coverfotografie Sven Benjamins, foodstyling Life of Pie, styling Ellen Hoste


VOORWOORD De mooiste tijd H


et was een feest om als kind samen met mijn vader de kerstboom uit te zoeken bij de kerstbomenman op de hoek.


Een ritueel uit mijn jeugd dat ons meteen in de kerststemming bracht. En dan thuis de boom versieren, met de zilveren vogeltjes als mijn lievelingshangers. Voor mijn kinderen was er vroeger ook zo’n ritueel: aan het begin van de advents- periode maakte oma volgens Oosten- rijkse traditie een snoephuisje. Het idee was dat je er tot kerst alleen maar naar keek, haha! Mijn schatjes Feline en Xavi konden zich nooit beheersen, dus ruim voor kerst was het prachtige snoephuisje al veranderd in een kale ruïne. Bij ons thuis begint het half oktober te kriebelen; mijn zoon Quirijn begint dan kerstklassiekers te zingen onder de douche en vanaf dan gaan we ons verheugen op een paar dagen bijpraten


met familie en vrienden aan lange tafels. Kerstavond vieren we bij mijn schoon- moeder. Daar staan klassiekers op het menu als kalfsragout of een malse biefstuk. Maar wellicht dit jaar ook bavette – met een hippe misosaus – en als vegavariatie de knolselderijsteak of een pompoen-notenkrans. En natuurlijk: een pan met gehaktballen, want die blijven favoriet bij de hele familie. Eén avond brengen we door met mijn familie: opa, oma, broers, aanhang, kleinkinderen, tantes en neven. Iedereen in z’n mooiste galaoutfit. We maken elk jaar een foto van de hele familie, zodat we de herinneringen kunnen koesteren. Mijn ouders zorgen die avond voor de jaarlijkse fazant als hoofdgerecht en verder bereidt iedereen één gang. Maar de eetwensen zijn divers, dus staat er ook een mooi vegagerecht op tafel. En we houden rekening met mijn zwager met een voedselallergie, dus er is voor ieder wat wils. Dat hoeft niet ingewikkeld te zijn; met een kleine twist maak je van zoiets als een tomatensoep of tiramisu een versie voor iedereen. Tap hier hoe je dat kunt doen. Maar wat er ook wordt meegebracht: mijn moeder maakt de lekkerste rode peertjes, naar het oude recept van haar moeder nog. En er staan zuurkool, cranberrysaus, aardappelpuree en spruitjes op tafel. Dit jaar geven we in Allerhande juist deze klassiekers een feestelijke twist – van


TIP VAN JOYCE: JE KUNT NU AL JE


Joyce Bierman werkt al 22 jaar voor Albert Heijn en is verantwoordelijk voor Allerhande.


Ze woont samen met haar man en 3 kinderen. Haar favoriete plek is de keuken, waar wordt gekookt, gegeten en bijgepraat.


VRAGEN OVER KOKEN EN ETEN STELLEN AAN MIJN AH ASSISTENT IN DE AH APP


(tap hier)


carpaccio tot spruitjes, geserveerd in de vorm van een boom. Ziet er spectaculair uit en is dankzij de handige serveertoren zo gemaakt. Dit nummer staat dan ook vol met de prachtigste bomen, van hartige antipasti-boom tot zoete red velvetboom. De andere kerstdag vieren we lekker met ons gezin. Dan kook ik uitgebreid, maar wel wat iedereen lekker vindt. Ik vind het dan leuk om nieuwe dingen te proberen. En met de Kerstmakers maak je simpele gerechten extra glamoureus – met bijvoorbeeld smaakparels of bladgoud. En uiteindelijk draait alles om samen genieten. Laten we toosten op oude en nieuwe herinneringen. Fijne feestdagen!


PS Bij elk gerecht een passend drankje? Kijk voor meer inspiratie eens in het Kerstwijnen & cocktails magazine. Tap hier!


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110  |  Page 111  |  Page 112  |  Page 113  |  Page 114  |  Page 115  |  Page 116  |  Page 117  |  Page 118  |  Page 119  |  Page 120  |  Page 121  |  Page 122  |  Page 123  |  Page 124  |  Page 125  |  Page 126  |  Page 127  |  Page 128  |  Page 129  |  Page 130  |  Page 131  |  Page 132  |  Page 133  |  Page 134  |  Page 135  |  Page 136  |  Page 137  |  Page 138  |  Page 139  |  Page 140  |  Page 141  |  Page 142  |  Page 143  |  Page 144  |  Page 145  |  Page 146  |  Page 147  |  Page 148  |  Page 149  |  Page 150  |  Page 151  |  Page 152  |  Page 153  |  Page 154  |  Page 155  |  Page 156  |  Page 157  |  Page 158  |  Page 159  |  Page 160  |  Page 161  |  Page 162  |  Page 163  |  Page 164  |  Page 165  |  Page 166  |  Page 167  |  Page 168  |  Page 169  |  Page 170  |  Page 171  |  Page 172  |  Page 173  |  Page 174  |  Page 175  |  Page 176  |  Page 177  |  Page 178