ALCOHOLVRIJE BORREL RECEPT 150 g GROENTE PER PERSOON


KOMKOMMER MET HUMMUS VAN TUINBONEN


HAPJE 4 PERS. 10 MIN. VEGANISTISCH GLUTENVRIJ LACTOSEVRIJ GEZOND


• 200 g tuinbonen (zak 450 g, diepvries, ontdooid)


• 1 blik kikkererwten (400 g)


• 1 citroen 2 tenen knoflook (netje 250 g)


• 1 el sesamolie 1½ el olijfolie mild (fles 1 liter)


• 400 g snoep groente kom kommer (bak) • 1½ el za’atar (bakje 30 g, Souq) • keukenmachine


1 Kook de tuinbonen 2 min. in kokend water en giet af. Spoel de kikkererwten in een vergiet onder koud stromend water. Pers de citroen uit. Meng het citroensap, de knoflook, kikkererwten, de helft van de tuinbonen, de sesamolie en 1 el olie in de keukenmachine tot een gladde puree. Breng op smaak met peper en zout. 2 Dop de rest van de tuinbonen. Snijd de komkommers in de lengte in vieren. Schep de hummus op een plat bord, bestrooi met de gedopte tuinbonen, za’atar en besprenkel met de rest van de olie. Serveer de komkommers ernaast.


BEVAT p.p. 205 kcal • 7 g eiwit • 11 g vet, waarvan 2 g verz. • 16 g koolhydraten, waarvan 2 g suikers • 0.4 g zout • 7 g vezels • Prijs p.p. € 1.45


MOCKTAIL VAN GRAPEFRUIT, TONIC EN JALAPEÑO


DRANKJE 4 PERS. 5 MIN. GLUTENVRIJ LACTOSEVRIJ


• 1 grapefruit (schoongeboend) • 1 sinaasappel • 1 limoen • 2 el grof zeezout


• 1 rode jalapeño peper 600 ml tonic (fles 1 liter)


• zeef • 4 cocktailglazen • 4 grote ijsblokjes


1 Snijd de grapefruit, sinaasappel en limoen in parten. Hou 1 part limoen apart. Snijd 1 part grapefruit in 4 plakjes voor de garnering; hou deze ook apart. Pers de rest van het fruit uit boven de zeef en vang het sap op in een kan. Zorg dat je ca. 250 ml sap overhoudt. 2 Strooi het zout op een schoteltje. Wrijf het apart gehouden limoenpartje langs de rand van elk cocktailglas en doop elke glasrand in het zout. Snijd 4 plakjes van de jalapeño. 3 Verdeel de ijsblokjes, de plakjes grapefruit en de jalapeñoplakjes over 4 glazen. Verdeel het sap erover en vul aan met tonic. Serveer direct.


BEVAT p.p. 85 kcal • 1 g eiwit • 0 g vet, waarvan 0 g verz. • 20 g koolhydraten, waarvan 19 g suikers • 1.7 g zout • 1 g vezels • Prijs p.p. € 0.55


IN DIT


alcohol. Daar word je vrolijk van!


Een feestelijke cocktail zonder


Foodfotografie Alan Jensen, foodstyling Bart Stuart, Valentijn Dirks, styling Laura Vijselaar, Nicole de Werk, fotografie Arjaan Hamel, visagie Niels Wahlers


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110  |  Page 111  |  Page 112  |  Page 113  |  Page 114  |  Page 115  |  Page 116  |  Page 117  |  Page 118  |  Page 119  |  Page 120  |  Page 121