ANDERE KOOKTECHNIEKEN RECEPT 250 g GROENTE PER PERSOON IN DIT
Uit de spaaractie: Hoogglans
tafelbestek 6-delig € 9.99 + volle spaarkaart (adviesprijs € 69.99). Je kunt je volle spaarkaarten
verzilveren t/m 13 februari. Bekijk het hele aanbod op
ah.nl/bestek
GEGRILDE KIPSPIESJES MET SPRUITJES EN PIJNBOOMPITTEN
HOOFDGERECHT 4 PERS. 35 MIN. +30 MIN. WACHTTIJD
2 tenen knoflook (netje 250 g)
• 1 citroen (schoongeboend) 5 el olijfolie mild (fles 1 liter)
• 350 g scharrel kipdijfiletreepjes (schaal) 500 g spruiten (zak)
1 kilo kruimige aardappelen (zak) 150 ml halfvolle melk (pak 500 ml, De Zaanse Hoeve)
• 500 g Juanita cherrytomaten aan de tak (schaal 250 g, AH Excellent)
40 g pijnboom pitten (zak 150 g) • 1 bakje platte peterselie (15 g)
• 8 metalen of houten spiesjes (20 cm) • pureestamper • grillpan
1 Pers de tenen knoflook uit. Rasp de gele schil van de citroen, halveer en pers de vrucht. Meng de knoflook met 1 el olie, 2 tl citroenrasp, 2 el citroensap, zout en peper. Voeg de kipdijfiletreepjes toe aan het olie-citroenmengsel en meng goed. Dek af en zet 30 min. in de koelkast om te marineren. Haal de kipreepjes uit de marinade en rijg ze aan de spiesjes. 2 Halveer ondertussen de spruiten en meng met 1 el olie. Schil de aardappelen, snijd in gelijke stukken van 3 cm en kook in 20 min. gaar. Verwarm de melk in een steelpan tot hij warm is, maar niet kookt. Giet de aardappelen af, bewaar een scheutje kookvocht en stamp ze met de warme melk en wat kookvocht met behulp van de pureestamper tot een smeuïge puree. Breng op smaak met peper en eventueel zout. 3 Verhit ondertussen de rest van de olie 30 sec. in een kleine (steel)pan op middel- hoog vuur tot het heet is. Voeg de pijn- boompitten toe en bak ze 2 min. onder voortdurend roeren in de olie, tot ze
goudbruin zijn. Neem van het vuur, voeg 1 el citroensap toe – pas op voor hete spetters – en laat 10 min. afkoelen. Hak de peterselie heel fijn en roer door de pijnboompitten. 4 Verhit de grillpan op hoog vuur. Gril de tomaatjes aan de tak 6-8 min. tot ze wat donkere plekjes krijgen. Gril in 2 delen de spruitjes 8 min. tot ze ook donkere plekjes krijgen. Schep steeds halverwege om. Gril de kipspiesjes in 8-10 min. goudbruin en gaar. Verdeel de aardappelpuree en de gegrilde spruiten over de borden. Leg op elk bord een takje gegrilde cherrytomaten en twee kipspiesjes, besprenkel het gerecht met de pijnboompittensalsa en serveer. VEGA TIP Vervang de kip door
225 g halloumi (pak, Dodoni). Snijd de kaas in plakken van 2 cm en gril 5-7 min. Volg verder het recept.
BEVAT p.p. 640 kcal • 28 g eiwit • 33 g vet, waarvan 7 g verz. • 52 g koolhydraten, waarvan 11 g suikers • 0.6 g zout • 12 g vezels • Prijs p.p. € 4.10
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84 |
Page 85 |
Page 86 |
Page 87 |
Page 88 |
Page 89 |
Page 90 |
Page 91 |
Page 92 |
Page 93 |
Page 94 |
Page 95 |
Page 96 |
Page 97 |
Page 98 |
Page 99 |
Page 100 |
Page 101 |
Page 102 |
Page 103 |
Page 104 |
Page 105 |
Page 106 |
Page 107 |
Page 108 |
Page 109 |
Page 110 |
Page 111 |
Page 112 |
Page 113 |
Page 114 |
Page 115 |
Page 116 |
Page 117 |
Page 118 |
Page 119 |
Page 120 |
Page 121
