3 JANUARI T/M 27 FEBRUARI Inhoud In deze Allerhande vind je je goede voornemens


mét recepten en manieren om ze vol te houden. Het geheim? Kleine stapjes, niet te moeilijk en hou het leuk!


GROENE GROENTEN, DILLESAUS


STAMPPOT MET


EN HAZELNOTEN 600 g iets kruimige


aardappelen (zak 1 kilo)


• 400 g pastinaak 300 g broccoli


• 200 g snijbonen (zak 400 g) 350 g spruitjes (zak 500 g)


• 30 g hazelnoten (bakje 95 g) • 1 bakje dille (15 g)


• 1 citroen (schoongeboend) 200 g zuivelspread light


1 el olijfolie extra vierge (fles 1 liter)


• pureestamper RECEPT 295 g GROENTE PER PERSOON


HOOFDGERECHT 4 PERS. 25 MIN. VEGETARISCH GLUTENVRIJ GEZOND


1 Schil de aardappelen en de pastinaak en snijd ze in gelijke stukken. Kook in ruim water in 20 min. gaar.


e


allerhande recept


i


Alles 3x getest! Alle recepten in


Allerhande zijn


makkelijk te maken. Ze zijn allemaal


3x bereid in onze testkeuken.


BEVAT p.p. 380 kcal • 16 g eiwit • 13 g vet, waarvan 3 g verz. • 43 g koolhydraten, waarvan 10 g suikers • 0.7 g zout • 15 g vezels • Prijs p.p. € 2.20


2 Snijd ondertussen de broccoli in kleine roosjes en snijd de stronk in stukjes. Verwijder de steelaanzet en snijd de snij- bonen in dunne schuine plakjes van een ½ cm. Maak de spruitjes schoon en halveer ze. Breng een grote pan water aan de kook en kook de broccoli, snijbonen en spruitjes in ca. 6 min. beetgaar. De groenten mogen net onder staan. Giet af, maar vang een kopje kookvocht op. 3 Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster de hazelnoten in 4 min. op middelhoog vuur goudbruin. Laat afkoelen op een bord. 4 Hou een paar takjes dille apart. Snijd de rest van de dille fijn. Rasp de gele schil van de citroen en pers de vrucht uit. Meng ¾ van de zuivelspread met de helft van het citroen- rasp, 2 el citroensap, 1 el water, de olie en de gesneden dille. Breng op smaak met peper. Hak de hazelnoten grof. 5 Giet de aardappelen en de pastinaak af en stamp met de pureestamper. Meng met de rest van de zuivelspread en eventueel wat achtergehouden kookvocht van de groenten tot een gladde puree. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel de puree over de borden, schep de groenten erop. Verdeel de hazelnoten en takjes dille erover en serveer met de dillesaus en bestrooi met de rest van het citroenrasp. TIP Liever geen spruitjes? Ook lekker met andere groene groenten zoals courgette, tuinerwten of spinazie.


IN DIT


g


t a


a


t


x


a


t l


d


t


j


e


g


o


3 e


d


!


g


s


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110  |  Page 111  |  Page 112  |  Page 113  |  Page 114  |  Page 115  |  Page 116  |  Page 117  |  Page 118  |  Page 119  |  Page 120  |  Page 121