GEZONDER ETEN


GEZONDE CHILI CON CARNE


HOOFDGERECHT 4 PERS. 25 MIN. GLUTENVRIJ GEZOND


2 el olijfolie mild (fles 1 liter) • 300 g rundertartaar (schaal)


• 2 el Mexicaanse bonenkruiden (potje 56 g, Euroma by Jonnie Boer) 2 uien (net 2 kilo) 1 rode paprika 2 blikken kidneybonen (à 400 g) 2 blikken gepelde tomaten (à 400 g)


• 1 bakje koriander (15 g) 100 g zuivelspread light (bakje 200 g)


• 1⁄2 limoen


1 Verhit de olie in een hapjespan en bak de tartaar met de Mexicaanse bonenkruiden en peper in 5 min. rul. Snipper ondertussen de uien. Verwijder de steelaanzet en zaadlijsten van de paprika en snijd het vruchtvlees in kleine stukjes. Voeg de ui en paprika toe aan de tartaar en bak nog 5 min. op middelhoog vuur. 2 Doe ondertussen de bonen in een vergiet, spoel af onder koud stromend water en laat uitlekken. Voeg de bonen en de gepelde tomaten toe aan de tartaar. Breng aan de kook en laat 5 min. zachtjes koken. Breng op smaak met peper en zout. 3 Snijd de koriander fijn en meng de helft met de zuivelspread en peper. Snijd de halve limoen in parten. Serveer de chili con carne met de korianderspread en limoen- parten. Bestrooi met de rest van de koriander. Lekker met zilvervliesrijst of in een volkorenwrap (met een wrap is het gerecht niet meer glutenvrij). TIP Eet je met 2? Bewaar dan de helft van de chili con carne en de helft van de zuivel- spread in de koelkast voor de volgende dag als lunch of avondeten. VEGA TIP Vervang de rundertartaar


door mais uit blik. Voeg als topping plakjes avocado toe.


BEVAT p.p. 420 kcal • 32 g eiwit • 17 g vet, waarvan 6 g verz. • 29 g koolhydraten, waarvan 12 g suikers • 0.6 g zout • 12 g vezels • Prijs p.p. € 2.20


RECEPT 200 g GROENTE PER PERSOON IN DIT


gezond maakt? Gebruik mager vlees en een specerijenmengsel zonder toegevoegd zout


Hoe je chili con carne


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110  |  Page 111  |  Page 112  |  Page 113  |  Page 114  |  Page 115  |  Page 116  |  Page 117  |  Page 118  |  Page 119  |  Page 120  |  Page 121