Portretfotografie Brenda van Leeuwen, visagie Ronald Huisinga, boekcover Liane Lockhorn
BETER ETEN
worden. Tot slot hangt de manier waarop we ons voedsel produceren nauw samen met de toekomst van onze planeet.’
De wereld beter achterlaten is een belangrijk onderdeel van je missie. Welke stappen zet Albert Heijn op dat gebied? ‘We doen veel verschillende dingen. Al onze winkels draaien op groene energie. Jaar na jaar verminderen we de hoeveelheid voedselverspilling en verpakkingen. We lopen voorop als het gaat om biologisch aanbod en hebben ons assortiment vegetarische en plantaardige producten verdubbeld. En samen met meer dan 1000 vaste Nederlandse boeren en telers leggen we in onze Beter voor Dier, Natuur en Boer-programma’s de lat steeds hoger als het gaat om dieren welzijn, biodiversiteit en CO2
-reductie.’
Januari staat traditioneel in het teken van gezondheid. Hoe ben jij daarmee bezig? ‘Ik geloof in een dieet zonder al te veel poespas. Genoeg groente en fruit, vezels, niet te veel bewerkt voedsel, zelf koken en eten met aandacht. En vergeet vooral niet om af en toe te genieten van een lekker kaasje, ook al is dat niet zo gezond. Genieten van eten en drinken hoort voor mij bij een gezonde levensstijl. Helaas zie je dat een “normaal gezond dieet” voor veel mensen niet zo normaal is. Ik maak me zorgen over het feit dat ongezonde keuzen bij een groeiende groep mensen leiden tot obesitas en type 2-diabetes.’
Wat doet Albert Heijn om mensen te helpen bij een gezondere leefstijl? ‘We halen bijvoorbeeld al jaren suiker, zout en vet uit onze eigenmerkproducten. Als het er niet in hoeft, gaat het eruit. Daar let ik echt heel scherp op. In de afgelopen jaren ging dat bijvoorbeeld om meer dan 1 miljard suikerklontjes. Onze missie is samen beter eten bereikbaar maken. Voor iedereen. Dat betekent dat je gezond en gevarieerd eten laagdrempelig moet houden. Daarom
hebben we elke week groente in de Bonus, deze maand zelfs extra veel. En via Allerhande inspireren we mensen met gezonde recepten onder de 2 euro per persoon. Ik geloof in positieve prikkels en niet in het wegnemen van keuzen. Een mooi voorbeeld is deze Allerhande, vol met gezonde gerechten die je makkelijk op tafel zet. En in onze nieuwe gratis AH FoodFirst Leefstijlcoach app helpen we mensen op weg met behapbare uitdagingen.’
Met AH FoodFirst Leefstijlcoach gaan jullie een stapje verder dan eten. ‘Klopt. Met de app helpen we mensen op een positieve manier om beter te eten, meer te bewegen, goed te ontspannen en lekkerder te slapen. Door middel van challenges, weekmenu’s en lifehacks kun je, onder begeleiding van de FoodFirst- coaches, eenvoudig een leefstijlverandering omarmen. Ook hierbij geldt: we willen het bereikbaar maken voor iedereen. Daarom bieden we de app gratis aan.’
Dit jaar wordt in Nederland Nutri-Score ingevoerd. Hoe kijk je daar tegenaan? ‘Ik ben al jaren voorstander van Nutri-Score. Het is een onafhankelijk en wetenschappelijk ontwikkeld voedsellogo dat producten binnen dezelfde productgroep op een heldere manier met elkaar vergelijkt. Yoghurt met yoghurt, pizza met pizza. Ik denk dat meer heldere duiding op verpakkingen mensen helpt om gezondere eet- en drinkkeuzen te maken. Van sommige producten is het immers niet voor iedereen meteen duidelijk dat er suiker, vet of zout in zit. Je zult het logo van Nutri-Score op steeds meer producten tegenkomen bij Albert Heijn. Het staat nu al op de verpakkingen van gekoelde
GRATIS E-BOEK
OVER DE TOEKOMST VAN ONS ETEN
Samen op weg naar beter eten is een boek over hoe we onze
samenleving gezonder, socialer en duurzamer kunnen maken. Vol met
interessante interviews, mooie foto’s en recepten van de toekomst. Ga naar
ah.nl/betereten of klik hier.
zuivel van ons eigen merk en op de elektronische schapkaarten van al onze eigenmerkproducten.’
Wat kunnen we de komende tijd verwachten op het gebied van beter eten? ‘Ik ben ervan overtuigd dat we op een kantelpunt staan. Nog nooit voelden zo veel mensen de wens om in beweging te komen. Die beweging naar beter eten wil ik met Albert Heijn versnellen en jaarrond onder de aandacht brengen. We gaan nog meer stappen zetten, maar we kunnen het niet alleen. Beter eten is iets van ons allemaal: van supermarkten, de overheid, producenten en consumenten. Iedereen kan op zijn eigen manier iets doen. Elke stap in de goede richting telt en met elkaar kunnen we onze wereld – figuurlijk – mooier eten. Alles begint met de eerste stap. Of in dit geval de eerste hap.’
Kom naar het AH Beter eten Festival Op 29 en 30 april organiseert Albert Heijn het eerste
AH Beter eten Festival. Proef het voedsel van vandaag en morgen.
Ontmoet boeiende sprekers. Beleef inter actieve workshops. En verzamel tips voor een lekkere en gezonde leefstijl. Kijk op
ah.nl/betereten
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84 |
Page 85 |
Page 86 |
Page 87 |
Page 88 |
Page 89 |
Page 90 |
Page 91 |
Page 92 |
Page 93 |
Page 94 |
Page 95 |
Page 96 |
Page 97 |
Page 98 |
Page 99 |
Page 100 |
Page 101 |
Page 102 |
Page 103 |
Page 104 |
Page 105 |
Page 106 |
Page 107 |
Page 108 |
Page 109 |
Page 110 |
Page 111 |
Page 112 |
Page 113 |
Page 114 |
Page 115 |
Page 116 |
Page 117 |
Page 118 |
Page 119 |
Page 120 |
Page 121
