naar volkoren De switch ‘De Volkoren-challenge van FoodFirst vind ik het leukst. Hiermee word je


verleid om volkorenproducten in huis te halen en daarmee behaal je zó veel gezondheidswinst. In de challenge leg ik uit wat volkoren precies betekent en hoe je de switch van de witte varianten naar volkoren gemakkelijk kunt maken. Want je kunt de producten die je dagelijks al koopt,


simpel vervangen door de volkorenvariant. Dat maakt deze challenge heel haalbaar en leuk om te doen. Kleine moeite, grote uitkomst!’


Volkorenswap


‘Je gaat deze challenge aan met het doel om een betere gewoonte te


ontwikkelen, om te leren hoe je dat voor elkaar kunt krijgen. Het is een swap naar


volkoren-varianten. Dat kan even wennen zijn: de smaak is anders en je darmen moeten zich soms aanpassen aan het grotere aantal vezels.’


Kijk wat bij je past ‘Mijn tip is altijd: probeer


Gewoon proberen ‘Lukt het niet om overal


volkorenproducten bij te koken? Experimenteer dan en bekijk bij


welke gerechten het wel past, en bij welke niet. Bij sommige Thaise


gerechten wíl je gewoon witte rijst eten. Maar bij curry is volkorenrijst juist een prima idee. Wat ook kan, als je volkoren wat zwaar vindt:


volkorenpasta kort koken en daarna in een ovenschotel doen, zodat het nog even doorgaart. Het is een


beetje uitzoeken wat bij jou en het gerecht past. Als je dit eenmaal weet, wordt het een gewoonte.’


verschillende soorten uit. Wat vind je lekker? Waar kook je het beste mee? Er zijn bijvoorbeeld verschillende soorten volkorenrijst. Snelkookrijst heeft een hardere korrel, maar basmatirijst popt aan het einde open als je de rijst kookt, waardoor deze variant zachter is. Misschien past dat wel beter bij je. Hetzelfde geldt voor pasta: er zijn verschillende merken en vormen, dus probeer ze uit. Dat is ook nog eens heel leuk, want dan ligt er elke keer iets anders op je bord.’


STEFFI HAAZEN (36)


Als kind al genoot diëtist Steffi Haazen van de tripjes naar de biologische markt. Later studeerde ze af als


diëtist, waarna ze haar bedrijf Zuiver Eten begon, met als focus communi- catie over voeding en gezondheid en het geven van voorlichting. In 2019 schreef ze Ten minste houd-


baar tot, een boek over de basis van gezonde voeding. Ook ontwikkelde ze in 2020 de VitaPlate, die in één oogopslag laat zien hoe je een


Meer energie ‘Volkorenproducten zijn langzame


koolhydraten; hierdoor wordt je energie beter verdeeld over de dag. Ook krijg je meer vezels binnen, die zijn goed voor een betere darmwerking en bescher- ming tegen hart- en vaatziekten. Vezels nemen veel vocht op tijdens het verteringsproces, voldoende drinken is daarom heel belangrijk.’


gezonde maaltijd opbouwt. Nu is ze voedingsdeskundige voor FoodFirst Leefstijlcoach. ‘Over het algemeen weet iedereen wel wat gezond is, maar er een gewoonte van maken: dáár ligt de uitdaging. Het mooie is dat FoodFirst Leefstijlcoach jou echte coaches biedt. Wij helpen jou, zodat je de verschillende onderdelen van een gezonde leefstijl stapsgewijs in het dagelijks leven inbouwt. In jouw


tempo en met de onderdelen waar jij aan wilt werken.’


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110  |  Page 111  |  Page 112  |  Page 113  |  Page 114  |  Page 115  |  Page 116  |  Page 117  |  Page 118  |  Page 119  |  Page 120  |  Page 121