RESTAURANT GUIDE


동료들과 일에 대한 스트레스를 풀거나 연인과 분위기를 즐기고 싶을 때, 그 리고 편한 친구들을 만나 시간에 구애 받지 않고 담소를 나누고 싶을 때. 그럴 때에는 어김없이 잔잔한 조명과 함께 시끄럽지 않으면서도 편안한 분위기를 연출하는 와인바를 찾게 된다. 불어로 ‘옛날’, ‘오래 전에’라는 뜻을 가진 자디 스(Jadis)는 이름만 들어도 반가운 옛 친구와 연인을 떠올리게 하는 포근한 추억을 되살리는 와인바이다. 오래 돼 보이는 문을 열고 들어가면 잔잔한 조 명과 함께 나무로 만들어진 테이블마다 놓여있는 촛불들이 아늑하고 편안한 분위기를 연출한다. 오른편에 위치한 바에는 5~6명 정도가, 그 건너편으로 는 20여 명이 앉을 수 있는 테이블이 마련되어 있다. 계속해서 뒤쪽으로 걸어 들어가면 30여 명 정도가 파티를 즐길 수 있는 넓은 공간이 마련되어 있고, 빨 간 벽돌로 된 벽면의 양쪽으로는 와인을 저장해 놓은 선반과 함께 책꽂이, 커 다란 테이블, 빨간 쿠션들이 놓여있는 블랙 소파가 편안함을 더해준다.


와인과 함께 떠나는 세계여행 프랑스 와인바, 자디스(Jadis)


자디스는 프랑스를 비롯해 미국의 오레곤과 캘리포니아, 오스트리아, 남아프리 카, 스페인, 이탈리아, 뉴질랜드, 아르헨티나 등 각 나라를 대표하는 셀 수 없이 많은 양의 와인을 보유하고 있는 그야말로 와인의 천국이다. 자디스가 더욱 즐거 운 이유는 무엇보다도 세계 각지에서 들여온 양질의 와인과 함께 프랑스식 쁘띠 에피타이저들을 저렴한 가격에 즐길 수 있다는 사실이다. 또한 파티를 열기에 안 성맞춤인 이곳은 주중에는 최소 요금제 없이 저렴하게 친구들과 파티를 즐길 수 있으며, 주말에는 한 사람당 $30 이상을 먹고 마셔야 하는 최소 요금제가 적용되 기는 하지만 작은 장소를 빌리는 데만도 몇 천 불을 넘기고 음식은 별도로 주문 해야 하는 맨하탄의 다른 레스토랑들과 비교해보면 매우 저렴한 가격이다. 인기 메뉴로는 베이컨의 고소함이 조갯살의 부드러움을 감싼 bacon wrapped scallops, 촉촉하고 씹히는 맛이 일품인 크랩 케이크, 검은 트뤼플 버섯으로 맛을 낸 마카로니와 치즈, 프랑스 요리의 대표주자 달팽이요리, 그리고 홈메이드 퀴쉬 가 대표적이다. 전통적인 프랑스 음식인 퀴쉬는 파이 모양으로 안에는 치즈와 고 기, 베이컨, 양파, 시금치와 염소치즈 등을 넣고 종류별로 즐긴다. 와인과 함께 하 면 좋은 치즈 플레이트 ‘Assiette de fromage’는 염소치즈, 맨차고, 그루이어, 폰 트 에베큐, 캐멤버트, 카힐스 아이리쉬 등의 치즈 종류 중 4가지를 고른 후 함께 나오는 바게트에 얹어 먹는다. 또한 $19에 레드 와인과 어울리는 4가지 종류의 고기를 맛볼 수 있는 ‘Assiette de charcuterie’ 는 프랑스의 전통요리 컨츄리 파 테, 테리인, 햄, 마늘 소세지, 살라미, 오리 간으로 만든 무스, 오리 릴레츠 (오리


64 LIVING & CULTURE August 2012


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