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Actualidad profesional
Mercados
El porcino se ha ajustado a la baja
Mientras que el ovino y el vacuno han mantenido una dinámica de repeticiones de precios, el porcino de capa blanca se ha ajustado a la baja. No obstante, el cebado ha empezado a repetir precios a mediados de abril.
El porcino de capa blanca, tras sufrir sucesivos descensos en sus precios, fundamentalmente en el cebado aunque los le- chones también han bajado en algunas lonjas, ha comenzado a repetir cotizaciones. Según los análisis de Lonja del Ebro, ese cambio de tendencia se ha producido por el incremento de la demanda de carne de cerdo y todo parece indicar que podría mantenerse.
Ovino
Precio del cordero lechal de 12,1 a 15 kg
3,20 3,15 3,10 3,05 3,00 2,95 2,90 2,85 2,80
Del 22 al 28 de marzo
Del 29 de marzo
al 4 de abril
Del 5 al 11 de abril
Precio del cordero de 19,1 a 23 kg
2,90 2,80 2,70 2,60 2,50 2,40 2,30 2,20
Del 22 al 28 de marzo
Del 29 de marzo
al 4 de abril
Del 5 al 11 de abril
Precio del cordero de 23,1 a 25,4 kg
2,60 2,50 2,40 2,30 2,20 2,10
Del 22 al 28 de marzo
l Extremadura l Ebro
’135
Del 29 de marzo
al 4 de abril
Del 5 al 11 de abril
l Albacete l Segovia
Del 12 al 18 de abril
2,60 2,50 2,40 2,30 2,20 2,10 2,00 1,90
Del 22 al 28 de marzo
l Binéfar l Ebro
Del 12 al 18 de abril
3,70 3,60 3,50 50 3,40 46 3,30 3,20
Del 22 al 28 de marzo
Del 29 de marzo
al 4 de abril
Del 5 al 11 de abril
Precio de vacas R-3 de desvieje
18,3
Del 12 al 18 de abril
42
Del 22 al 28 de marzo
Del 29 de marzo
al 4 de abril
Del 5 al 11 de abril
Precio del Ibérico cebado en extensivo
Del 12 al 18 de abril
Del 12 al 18 de abril
Por su parte, el mercado de lechones se muestra estable por el momento. Tanto ovino como vacuno repiten precios de forma siste-
mática, pero por motivos bien diferentes. Las cotizaciones del ovino se mantienen invariables debido a que la oferta y la demanda continúan fuertes y estables, y las exportaciones además colaboran a que los precios no bajen.
Vacuno
Precio de la ternera R-3 de 221-260 kg de canal
4,00 3,90 3,80 3,70 3,60 3,50 3,40 3,30
Del 22 al 28 de marzo
Del 29 de marzo
al 4 de abril
Del 5 al 11 de abril
Precio del añojo R-3 de 321-370 kg de canal
58 54
Del 12 al 18 de abril
1,13 1,11 1,09 1,07 1,05 1,03
Del 22 al 28 de marzo
Del 29 de marzo
al 4 de abril
Del 5 al 11 de abril
Precio del lechón de 20 kg
Del 12 al 18 de abril
Pero en el caso del vacuno las cotizaciones se repiten, ex-
cepto un pequeño ajuste en las hembras, porque tanto la ofer- ta como la demanda están a niveles bastante bajos. •
Agradecimientos: INVAC y Oviaragón Joaquín Ventura. Albéitar
albeitar@grupoasis.com
Porcino
Precio del cerdo cebado selecto
18,1
17,9
17,7
17,5
Del 29 de marzo
al 4 de abril
Del 5 al 11 de abril
Del 12 al 18 de abril
l Junta de Precios Nacional l Mercamadrid
Del 22 al 28 de marzo
l Mercolleida l Ebro
Del 29 de marzo
al 4 de abril
l Zamora l Sevilla
Del 5 al 11 de abril
Del 12 al 18 de abril
l Salamanca
l Extremadura
Euros/kg canal
Euros/kg canal
Euros/kg canal
Euros/kg canal
Euros/kg canal
Euros/kg canal
Euros/arroba
Euros/unidad
Euros/kg canal
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