search.noResults

search.searching

saml.title
dataCollection.invalidEmail
note.createNoteMessage

search.noResults

search.searching

orderForm.title

orderForm.productCode
orderForm.description
orderForm.quantity
orderForm.itemPrice
orderForm.price
orderForm.totalPrice
orderForm.deliveryDetails.billingAddress
orderForm.deliveryDetails.deliveryAddress
orderForm.noItems
Daniel Vouilloz: “Het systeem met CA-boxen biedt voor veel bedrijven, onafhankelijk van de grootte van het bedrijf, een grote meerwaarde.”


leen voor thuisverkopers interessant, vindt Vouilloz. Het is bijvoorbeeld ook mogelijk om partijen broccoli bij slechte prijzen een paar weken te bewaren totdat de prijzen zich mogelijkerwijs weer verbeteren. Zo kunnen pieken in de productie worden opgevangen en ontstaat een vlakkere aanvoer, waardoor er sprake kan zijn van minder (voedsel)verspilling. De bewaar- methode zou zelfs voor tomaten geschikt kunnen zijn, maar fabrikant Janny MT heeft daar zelf nog geen ervaring mee op- gedaan.


Renderende investering Over de prijs van een box doet Janny MT geen mededelingen, maar volgens de fa- brikant verdient de investering zich terug door minder oogstverliezen door op het optimale moment alles te kunnen oog- sten en door minder bewaarverliezen, zo- als gewichtsverlies. Ook blijft de kwaliteit langer goed. In Zwitserland maken zo’n 200 bedrijven gebruik van de CA-boxen. Daarbij gaat het voornamelijk om fruitbe- drijven, maar ook onder groentebedrijven neemt de belangstelling toe. Voor Vouilloz


is het duidelijk: “Het systeem biedt voor veel bedrijven, onafhankelijk van de grootte van het bedrijf, een grote meer- waarde. Het biedt maximale flexibiliteit in


oogst en afzet en door de boxen kan ik mijn klantenkring gedurende heel het jaar voorzien van zelf geproduceerde en opti- maal verse groenten en fruit.”


Adviezen voor bewaren groenten in CA-boxen Product


Broccoli Bloemkool


Cardy (soort artisjok) Chinese kool Knoflook Prei


Snijbiet Veldsla


Peterselie Rode biet Spruitkool Sla


Asperge Spinazie Koolraap


Witte en rode kool Zuckerhut (Groenlof) Bron: Janny MT


Temperatuur (°C) 0 0 2 0


-1 0 2 2 1 0 0 0 2 0 0 0 0


Bewaring in koelhuis 3 weken 3 weken 15 dagen


2 maanden 210 dagen 15 dagen 10 dagen 5 dagen


7-10 dagen 2 maanden 3-5 weken 5 dagen 5 dagen 4 dagen 1 maand


3 maanden 1 maand


Bewaring CA Janny MT 1,5 maanden 1,5 maanden 45 dagen


3 maanden 300 dagen 45 dagen 28 dagen 14 dagen 45 dagen


4 maanden 2 maanden 21 dagen 25 dagen 15 dagen


3 maanden 6 maanden 2 maanden


▶ GROENTEN & FRUIT | 13 augustus 2021


35


FOTO’S: DAVID EPPENBERGER


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48