lekker koken doe je zo


‘en papillotte’ vouwen


1 2


quinoa- koekjes bakken


Quinoa is een fijne nieuwkomer in onze keuken. En: super veelzijdig! Wij maken er hartige koekjes van, met een beetje hulp van de keukenmachine. En met twee eetlepels, want daarmee vorm je mooie koekjes van het beslag.


3


4


STAP 1 Maal alle ingrediënten fijn in de keukenmachine. Meng met de eieren, bloem, quinoa, peper en zout.


STAP 2 Vorm met 2 eetlepels 4 mooie koekjes van het beslag. Verhit onder- tussen 1 el olie in een pan.


5


STAP 1 Knip 4 vellen bakpapier van 40 cm lang. STAP 2 Verdeel 350 g haricots verts, 2 in stukken gesneden preien en 400 g aardappelpartjes over de vellen bakpapier en leg de groenten en zalm in het midden. STAP 3 Pak de 2 lange zijden van het papier op en houd ze boven de zalm tegen elkaar aan. Vouw ze samen 3 keer om, zodat de bovenkant dicht zit. STAP 4 Duw het papier aan de linkerzijde naar beneden en vouw om. Herhaal dit aan de rechterzijde. STAP 5 Het pakketje is nu dicht. Zo ontsnapt er geen stoom en drogen de ingrediënten niet uit. Bak de pakketjes ca. 20 min. in een voorverwarmde oven (200 ˚C). Serveer met een partje limoen.


STAP 3 Druk de koekjes zachtjes plat en bak ze in 7 min. gaar. Keer halver- wege. Bak zo nog enkele koekjes.


STAP 4 Serveer de quinoakoekjes met gewokte wilde spinazie.


FOODFOTOGRAFIE: DUIVELSEILAND • FOODSTYLING: BART STUART • STYLING: MIRJAM VAN DER RIJST


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95