thema van de maand 7PASTA ALLA NORMA
zonder vlees/vis online favoriet
italiaans
In dit pastagerecht hebben we lekker veel groen- ten gestopt: zo haal je je 2 ons heel makkelijk. Met kruidig basilicum en pittige chilipeper.
HOOFDGERECHT – 4 PERS. – 35 MIN. + 30 MIN. OVENTIJD + 30 MIN. WACHTTIJD
INGREDIËNTEN 250 g ricotta (verse kaas, Galbani)
2 aubergines 4 tl zout 7 el olijfolie 300 g spaghetti
2 tenen knoflook (grofgesneden)
1 tl chilipeper (molen) 2 blikken tomatenblokjes (à 400 g)
1 bakje basilicum (15 g, alleen de blaadjes)
bakpapier
STAP 1 Verwarm de oven voor op 200 ºC. Stort de ricotta op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ca. 30 min. in het midden van de oven. STAP 2 Snijd ondertussen de aubergines in de lengte in plakken van een ½ cm dik. Doe in een vergiet en bestrooi met het zout. Laat 30 min. staan. Knijp de rest van het vocht uit de aubergine. STAP 3 Verhit 4 el olie in een koekenpan en bak de aubergine in 2 delen in 10 min. goudbruin. Keer halverwege. Laat uitlekken op keukenpapier. STAP 4 Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. STAP 5 Verhit ondertussen de rest van de olie in een hapjespan en fruit de knoflook en chilipeper 30 sec. Voeg de tomatenblokjes toe en laat op middelhoog vuur in 10 min. indikken tot een saus. STAP 6 Snijd ondertussen de aubergineplakken in stukken. Giet de pasta af, doe met de aubergine in de pan bij de tomatensaus en schep om. Schep de pasta in een grote schaal, bestrooi met het basilicum en breek de ricotta in stukken erboven.
BEVAT P.P. 605 KCAL • 17 G EIWIT • 28 G VET, WAARVAN 8 G VERZ. • 69 G KOOLHYDRATEN • 1240 MG NATRIUM • 6 G VEZELS • PRIJS P.P. € 2.15
8 budget lactosevrij
PAPPARDELLE MET ANDIJVIE
vegetarisch online favoriet
Dit gerecht zit vol goede ingrediënten: hazelnoten (goede vetten!) en andijvie (vitamine A en C!). Die we kort wokken om de vitaminen te behouden.
HOOFDGERECHT – 4 PERS. – 15 MIN. + 20 MIN. OVENTIJD
INGREDIËNTEN 3 rode uien (in parten) ½ el balsamicoazijn 1 el bruine basterdsuiker 4 el olijfolie
300 g pappardelle (pasta) 75 g hazelnoten 400 g gesneden andijvie 1 mespunt nootmuskaat ovenschaal (15 x 20 cm)
STAP 1 Verwarm de ovengrill voor. Schep in de ovenschaal de ui om met de azijn, suiker en 2 el olie en strooi er peper en eventueel zout over. Zet de ovenschaal 10 cm onder de hete grill en rooster de ui in ca. 20 min. bruin en gaar. Schep af en toe om. STAP 2 Kook ondertussen de pappardelle beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. STAP 3 Rooster ondertussen de hazelnoten in een koekenpan zonder olie of boter goudbruin. Laat even afkoelen en hak grof. STAP 4 Verhit de rest van de olie in een wok en roerbak de andijvie in 3 min. beetgaar. Breng op smaak met nootmuskaat, peper en eventueel zout. STAP 5 Giet de pappardelle af en schep door de andijvie in de wok. Verdeel de geroosterde ui en hazelnoten erover.
Marjet
‘Het lekkerst van dit gerecht vind ik de zoete ui en de knapperige noten. Het gerecht is qua zoet, zuur, zout en bitter helemaal in balans. Wel zou ik de volgende keer bijvoorbeeld champignons toe- voegen voor nog meer vulling.’
BEVAT P.P. 545 KCAL • 15 G EIWIT • 26 G VET, WAARVAN 3 G VERZ. • 61 G KOOLHYDRATEN • 45 MG NATRIUM • 6 G VEZELS • PRIJS P.P. € 1.25
WATERTIP! SAN PELLEGRINO Sprankelend mineraalwater uit de Italiaanse Alpen. De bubbels blijven lang in je glas. Het water heeft een ietsje zoute smaak en een klein zuurtje, wat goed past bij het zoete van de geroosterde ui in dit gerecht. fles 1 liter € 1.13
SMAAK PANEL
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84 |
Page 85 |
Page 86 |
Page 87 |
Page 88 |
Page 89 |
Page 90 |
Page 91 |
Page 92 |
Page 93 |
Page 94 |
Page 95
