thema van de maand


groene salade KOOK DE COVER


Knapperige groenten, romige mozzarella en een pittige avocado- dressing. Bord vol groenten!


MÉÉR DAN 500


KOOKVIDEO’S OP AH.NL/ALLERHANDE


MAKKELIJK MAKKELIJK MAKKELIJK


GROENE LENTESALADE MET AVOCADODRESSING


zonder vlees/vis glutenvrij


Deze salade is voorjaar op je bord! Met wat brood erbij maak je er een hoofdgerecht van. Maar ook als lunch of bij de barbecue scoor je met deze salade.


BIJGERECHT – 4 PERS. – 25 MIN.


INGREDIËNTEN 1 courgette 2 el olijfolie 1 teen knoflook 350 g groene asperges 250 g tuinerwten (AH puur& eerlijk biologisch, diepvries)


1 avocado ½ limoen (uitgeperst) 1 tl tabasco 50 ml milde halfvolle yoghurt 1 bakje platte peterselie (20 g) 125 g buffelmozzarella staafmixer


Zanetti Mozzarella di Bufalo, 125 g € 2.29


STAP 1 Snijd de courgette in de lengte in vieren. Verwijder met een scherp mes de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in schuine plakken van ca. 1 cm dik. Verhit de olie in een wok en roerbak de courgette 3 min. Pers na 2 min. de knoflook erboven. Breng op smaak met peper en eventueel zout en doe in een schaal. STAP 2 Breek de onderkant van de asperges en snijd de asperges in 3 stukken. Breng een pan water aan de kook en


kook ze met de tuinerwten 4 min. Giet af in een zeef en spoel de groenten af met koud water. Doe bij de courgette. STAP 3 Halveer de avocado in de lengte en verwijder de pit. Schep het vruchtvlees in het bakje van de staafmixer. Voeg het limoensap, de tabasco, yoghurt, de helft van de peterselie, 50 ml water en zout toe. Maal tot een dik vloeibare dressing. STAP 4 Schep de helft van de dressing over de salade. Scheur de mozzarella in stukken en leg op de salade. Bestrooi met de rest van de peterselie en serveer de rest van de avocadodressing apart erbij. Lekker met falafel (vegetarische balletjes), kip of lamsvlees.


BEVAT P.P. 290 KCAL • 12 G EIWIT • 19 G VET, WAARVAN 5 G VERZ. • 15 G KOOLHYDRATEN • 85 MG NATRIUM • 7 G VEZELS • PRIJS P.P. € 2.60


KOOK MEE MET ALLERHANDE En bekijk de receptvideo van dit gerecht.


mei 2014 - magazine van Albert Heijn


LEKKER VAN ALBERT HEIJN


dagje bewust


VOL VITAMINES AARDBEIEN, BESSEN, FRAMBOZEN


100% SMAAK,


VAN HET LAND ASPERGES OP VIJF MANIEREN


NU VERS


19X GEZOND ONTBIJT, LUNCH, DINER, TUSSENDOOR


SPECIAL:


GOED VOOR JE!


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95