ALLERHANDE WIJNVRAGEN MINTA TIPT BUBBELS VOOR VALENTIJN
ALLERHANDE WIJN VRAGEN
ALLERHANDE WIJNEXPERT MINTA
NICOLAÏ ‘In Nederland worden bubbels meestal alleen tijdens een feestelijke gelegenheid gedronken. Zonde eigenlijk, want van die bubbeltjes krijg je een instant vrolijk gevoel. Hoe ze in de wijn komen? Traditioneel wordt aan gewone wijn een mengsel van wijn, gist en suiker toegevoegd en gaat de wijn opnieuw gisten. Het koolzuur dat ontstaat, blijft in de fles gevangen en... je hebt een mousserende wijn! Er zitten echter ook gistcellen in de fles en die moeten eruit worden gehaald. Tegenwoordig is dit proces geautoma- tiseerd, maar ik zag een aantal jaren geleden in de Loire hoe ze dat traditioneel (met de hand) deden. Als je zulk vakmanschap ziet en daarna mag proeven, kan het niet anders dan dat je vaker een fles bubbels opentrekt!’
Deze Australische bubbel ruikt naar frisse rode bessen, aardbeien en wat vanille. De smaak is zacht en elegant met een fijne bubbel. Je proeft rode grapefruit, bes- sen, framboos en aardbei. Maak ‘m extra feestelijk met verse frambozen en een blaadje munt of takje rozemarijn in het glas.
✓lekker bij
desserts met yoghurt en roodfruit en gerechten met rauwe ham en vruchten
LINDEMAN’S BIN 30 SPARKLING ROSÉ € 9.99
Australië/South Eastern Australia droog
Dit is prosecco met een hoofdletter P! Een aange- naam glas met parelende belletjes. Je ruikt knapperi- ge groene appels, meloen en gedroogde appel. De smaak is zacht en fruitig met rijpe peer, appel en een vleugje citrusfruit. De meest frisse van het stel.
✓lekker bij
geitenkaashapjes (als ape- ritief), gegrilde groenten en tartaar van rauwe zalm
MASOTTINA PROSECCO BRUT € 8.99 Italië/Veneto droog
Je Valentijn iets bijzonders cadeau geven? Dan is dit de perfecte fles. Lambrus- co had lang een negatief imago, maar dat is verleden tijd en dat bewijst deze wijn. Een regelrechte fruitbom vol zwarte bessen, bramen en frisse kersen. Lekker licht en fruitig door de zacht tintelende bubbeltjes.
✓lekker bij
salade met geitenkaas en rood fruit, desserts met rood fruit en toastjes met paté
BROESKO
LAMBRUSCO ROSSO € 5.99 Italië/
Emilia Romagna lichtzoet
Als je van volle witte wijn met een rijpe smaak houdt, ga dan voor deze cava. Hij is licht ‘getoast’ waardoor je noten, vanille en vers- geroosterd brood ruikt en proeft. Maar ook geel fruit, gekaramelliseerde appel en frisse rode grapefruit. De bubbels zijn krachtig en vol. Heerlijk!
✓lekker bij
toastjes met paté, charcuterie (rauwe ham, droge worst), crostini en mosselen
CODORNÍU CUVÉE BARCELONA BRUT € 9.99
Spanje/Penedès droog
MEER VALENTIJN IN DE APP
Je lief op Valenstijnsdag extra verrassen? Vanaf 10 februari vind je in het pakketje ‘100% chocolade, 100% liefde’ in de Allerhande Koken-app vijf heerlijke chocolade recepten. Om zelf te maken – met liefde natuurlijk!
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84 |
Page 85 |
Page 86 |
Page 87 |
Page 88 |
Page 89 |
Page 90 |
Page 91 |
Page 92 |
Page 93 |
Page 94 |
Page 95 |
Page 96 |
Page 97
