HET NIEUWE ETEN


PUUR WORST


Worst maken zoals je ’m nog nooit hebt geproefd. Dat was de droom van kookvrienden Daan, Igor en Maarten. Gelukt!


Mister Kitchen’s Butch & Dutch Mosterd-


peterselieworst schaal 2 stuks Kijk voor de actuele prijs in de winkel


CULINAIRE TRENDSETTERS Daan Faber, Igor Sorko en Maarten Hoekstra (v.l.n.r.)


woonden samen in een studentenhuis in Groningen waar ze bekendstonden om hun kookkunsten. Jaren later richtten zij samen het bedrijf Mister Kitchen op. Als culinaire trendsetters produceren ze nu onder andere recepten en eigen producten, waaronder Butch & Dutch ambachtelijke worsten.


smaak en dierenwelzijn


‘Vlees is een luxeproduct dat je niet klakkeloos op tafel kunt zetten’, vinden zij. ‘Er moet een goed recept én bijzonder vlees achter zitten. Bij ons begint het bij de keuze van het juiste vlees; dierenwelzijn en smaak staan hierbij voorop. Daarnaast is onze receptuur ook heel belangrijk. Want onze worsten hebben niet veel, maar wel de juiste ingrediënten nodig. Geen smaakversterkers, paneermeel, zout of kruidenmixen. Goede worsten hebben van zichzelf al een goede bite en zijn lekker sappig van smaak.’


Mister Kitchen’s Butch & Dutch


Venkel-tijmworst schaal 2 stuks Kijk voor de actuele prijs in de winkel


verkrijgbaarheid Producten met dit symbool zijn alleen ver- krijgbaar in de grotere Albert Heijn-winkels of via ah.nl.


GOEDE KWALITEIT In de Hollandse keuken is worst al jarenlang populair. Daan Faber, Igor Sorko en Maarten Hoekstra vonden echter dat er in Nederland weinig verse worsten van echt goede kwaliteit te vinden waren. Onder de naam Butch & Dutch ontwikkelden zij daarom ambachtelijke worsten die nu bij Albert Heijn verkrijgbaar zijn: venkel-tijm-varkensworst en mosterd-peterselie- kalfsworst. Allebei zijn ze vrij van gluten, lac- tose, tarwe en suiker. De venkel-tijmworst is geïnspireerd op de varkensworsten die in Zuid-Italië worden gemaakt. De mosterd- peterselieworst is een worst met een pittige nasmaak.


DE VERSCHILLEN De worsten van Butch & Dutch worden ge- maakt van varkens- en kalfsvlees. Varkensvlees bevat, net als kalfsvlees, eiwitten en mineralen (onder meer fosfor en zink – goed voor je botten – en ijzer, dat de weerstand ondersteunt). Kalfsvlees heeft daarnaast een laag vetgehalte. In het alge- meen wordt vooral var- kensvlees vaak gebruikt voor worst, met name het vlees van de buik, schou- der en nek van het dier. Dit vlees heeft namelijk de juiste verhouding vlees en vet.


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97