ZOETE-AARDAPPELSTAMPPOT MET ZALM, KOOL, PINDA EN TAUGÉ BEKIJK RECEPT
ZOETHOUDER Voor deze stamppot worden geen kruimige, maar zoete aard- appelen gebruikt. Deze knolgroente, ook wel bataat genoemd, komt oorspronkelijk uit Mexico en kan allerlei vormen en kleuren aannemen. In Nederland kennen we de lichtgele, oranje en purperrode variant. Vanwege de zoete en ietwat kruidige smaak zijn zoete aardappelen bij uitstek geschikt in gerechten met een beetje pit. Je kunt ze koken, bakken, stoven, roosteren én ze dus ook pureren tot stamppot.