1X KOKEN, 2X ETEN
DAG 1: GEHAKTBROOD, OVENFRITES EN SALADE oven
vooraf te maken in te vriezen
HOOFDGERECHT – 2 X 4 PERS. – 25 MIN. + 50 MIN. OVENTIJD KOOKNIVEAU: MAKKELIJK
INGREDIËNTEN
4 sneetjes casinobrood 100 g gerookt ontbijtspek (AH Biologisch)
400 g Italiaanse roerbakmix 70 g Parmezaanse kaas (stukje)
600 g rundergehakt (AH Biologisch) 2 eieren
5 el American smokey bbq sauce (flesje 200 ml, Calvé) 1 potje gegrilde rode paprika (295 g, uitgelekt) 750 g ovenfrites
150 g gemengde salade (zak) 2 el olijfolie frisse citroen (fles 250 ml, AH Excellent) springvorm (Ø 24 cm, ingevet) bakpapier
STAP 1 Verwarm de oven voor op 180 ºC. Snijd de korstjes van het brood en rooster de sneetjes ca. 12 min. in de oven tijdens het voorverwarmen. Snijd ondertussen 1 plak spek in reepjes. Verhit een ruime hapjespan zonder olie of boter en bak de spekreepjes 2 min. op middelhoog vuur. Voeg de roerbak- mix toe en bak nog 8 min. Schep regelmatig om en breng op smaak met peper en eventueel zout. Laat 5 min. afkoelen op een bord. STAP 2 Rasp ondertussen de Parmezaanse kaas. Verkruimel het geroosterde brood. Meng de broodkruim, het roerbak- mengsel, de kaas, het gehakt, de eieren en 4 el barbecuesaus in een kom. Breng op smaak met peper en eventueel zout. STAP 3 Schep het mengsel in de springvorm en druk goed aan. Halveer de paprika’s en dep droog met keuken papier. Verdeel over het gehaktmengsel. Leg de rest van het spek er kruislings op en bestrijk met de rest van de barbecue saus. STAP 4 Bak het gehaktbrood onder in de oven in ca. 50 min. goudbruin en gaar. Dek eventueel halverwege de baktijd af met aluminiumfolie als het gehaktbrood en spek te bruin dreigen te worden. STAP 5 Verdeel de ovenfrites over een met bakpapier beklede bakplaat en breng eventueel op smaak met zout. Zet de laatste 25 min. van de baktijd van het gehaktbrood boven in de oven. Schep regelmatig om. STAP 6 Neem het gehaktbrood uit de oven, laat 5 min. af- koelen en schenk het eventuele vet uit de vorm. Meng onder- tussen de salade met de olie. Breng op smaak met peper en eventueel zout. STAP 7 Snijd de helft van het gehaktbrood in 4 porties en serveer met de salade en ovenfrites. Laat de andere helft helemaal afkoelen en bewaar afgedekt in de koelkast tot de volgende dag.
Je kunt dit gerecht maximaal twee dagen van tevoren maken. Bewaar afgedekt in de koelkast. Je kunt het ook maximaal drie maanden invriezen.
BEVAT P.P. 690 KCAL • 28 G EIWIT • 35 G VET, WAARVAN 11 G VERZ. • 61 G KOOLHYDRATEN • 830 MG NATRIUM • 7 G VEZELS • PRIJS P.P. € 4.60
AH Biologisch Ontbijtspek pakje 100 g € 2.23
DAG 2: SPAGHETTI MET GEHAKTSAUS
italiaans
HOOFDGERECHT – 4 PERS. – 10 MIN. KOOKNIVEAU: MAKKELIJK
Kook 300 g spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Snijd ondertussen het gehaktbrood in blokjes. Doe met 690 g passata di pomodoro (toma- tensaus, fles, AH Biologisch) in een pan en verwarm 5 min. op middelhoog vuur. Giet de pasta af, meng door de gehaktsaus en verdeel over 4 borden. Lekker met geraspte kaas en rucola.
BEVAT P.P. 660 KCAL • 34 G EIWIT • 23 G VET, WAARVAN 10 G VERZ. • 76 G KOOLHYDRATEN • 1045 MG NATRIUM • 7 G VEZELS • PRIJS P.P. € 2.40
Het gehaktbrood invriezen? Kan. Doe dit in blokjes. Handig voor gehaktsaus!
FEDERICO PATERNINA RIOJA CRIANZA Zachte, soepele wijn boordevol fruit: kersen en zwarte bessen, met een heerlijk likje vanille en specerijen. Dat volle proef je mooi terug in de spaghettisaus.
DRUIVENRAS TEMPRANILLO LAND/STREEK SPANJE/RIOJA OOK LEKKER BIJ STOOFVLEES, KARBONADE EN PIZZA PRIJS € 5.99
MEER WIJNTIPS OP
AH.NL/WIJN WIJN TIP 2
FOODFOTOGRAFIE: ERIC VAN LOKVEN • FOODSTYLING: GORAN TODOROVIC • STYLING: JAN-WILLEM VAN RIEL
DAG soepel
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84 |
Page 85 |
Page 86 |
Page 87 |
Page 88 |
Page 89 |
Page 90 |
Page 91 |
Page 92 |
Page 93 |
Page 94 |
Page 95 |
Page 96 |
Page 97
