VOLOP VERKRIJGBAAR
SINAASAPPEL WITLOF
In de wintermaanden komen onze sinaasappels uit Spanje. Tijdens deze koude periode extra sinaasappels eten is een goed idee. Ook als dit fruit is verwerkt in een rodekoolsalade. Sinaasappels zijn een bron van foliumzuur en rijk aan vitamine. Vitamine C zorgt mede voor een goede weerstand.
RODEKOOL- SALADE
vegetarisch lactosevrij glutenvrij online favoriet
BIJGERECHT – 4 PERS. – 15 MIN. + 30 MIN. WACHTTIJD KOOKNIVEAU: MAKKELIJK
Giet 200 ml warm water in een kom en laat 50 g rozijnen 5 min. wellen. Snijd ondertussen 3 sjalotten in ringen. Doe met 3 el rodewijnazijn (fles 250 ml, AH Biologisch) in een schaal en laat 5 min. marineren. Rasp ondertussen de oranje schil van 2 schoongeboende sinaasappels. Snijd met een scherp mes de schil en het witte vlies van de sinaasappels. Snijd de partjes vruchtvlees los van de vliezen, zodat je het vruchtvlees er gemakkelijk met je mes tussenuit kunt wippen. Snijd het vruchtvlees in stukjes. Doe 600 g gesneden rode- kool in een vergiet en schenk er kokend water over. Schep om en laat goed uitlekken. Laat ook de rozijnen uitlekken. Schep de rodekool om met de rozijnen, sjalot, het sinaasappelrasp en -vruchtvlees, 1 el suiker, ½ el blaadjes tijm en 75 ml extra vierge olijfolie. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Laat minimaal 30 min. staan voor het serveren. Lekker met een rundertartaartje of braadworst en aardappelpuree; het gerecht is dan niet meer vegetarisch en lactosevrij.
BEVAT P.P. 285 KCAL • 4 G EIWIT • 18 G VET, WAARVAN 2 G VERZ. • 23 G KOOLHYDRATEN • 20 MG NATRIUM • 8 G VEZELS • PRIJS P.P. € 1.10
SEIZOENS- KALENDER OP
AH.NL In één oogopslag weten welke groenten er vers van het seizoen zijn? Welk oer- Hollands lekkers wanneer van eigen bodem komt? En ook wanneer meer exotische produc- ten het lekkerst, goedkoopst of populairst zijn? Download de handige AGF- seizoens kalender op
ah.nl/seizoen en hang de poster op je koelkast.
Witlof: je houdt ervan of niet. De soort die je tegenwoordig koopt is een stuk minder bitter dan vroeger, maar nog even rijk aan vezels. Een klassiek gerecht is witlof met ham en kaas uit de oven. Wij hijsen deze ‘gouwe ouwe’ letterlijk in een nieuw jasje van geitenkaas en rauwe ham.
MET SINAAS- APPEL
WITLOF MET GEITENKAAS EN HAM
glutenvrij oven
hollands online favoriet
BIJGERECHT – 4 PERS. – 20 MIN. + 20 MIN. OVENTIJD + 5 MIN. WACHTTIJD
KOOKNIVEAU: MAKKELIJK
Snijd de onderkant van 4 stronken witlof. Kook het lof in een pan met water 3 min. Laat goed uitlekken, halveer in de lengte en verwijder de harde kern. Leg 8 plakken coburgerham op het werkblad. Verdeel er 8 plakken geitenkaas jong belegen 50+ over. Leg de halve stronken witlof in het midden en bestrooi met 1 el gedroogde tijm. Vouw de ham en kaas om het witlof. Bestrijk een ovenschaal (20 x 30 cm) met 1 el olijfolie en leg het witlof erin. Besprenkel met 1 el olijfolie en bak het witlof in ca. 20 min. goudbruin. Neem het witlof uit de oven en laat in 5 min. afkoelen. Lekker met gebakken aard- appelen en biefstuk of slavink.
BEVAT P.P. 250 KCAL • 16 G EIWIT • 19 G VET, WAARVAN 11 G VERZ. • 3 G KOOLHYDRATEN • 740 MG NATRIUM • 1 G VEZELS • PRIJS P.P. € 2.10
FOODFOTOGRAFIE: ALAN JENSEN • FOODSTYLING: BART STUART • STYLING: CYN FERDINANDUS • FOTOGRAFIE: GETTY IMAGES, ISTOCK
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84 |
Page 85 |
Page 86 |
Page 87 |
Page 88 |
Page 89 |
Page 90 |
Page 91 |
Page 92 |
Page 93 |
Page 94 |
Page 95 |
Page 96 |
Page 97
