CERINTERVISTA
la pianta cresce meglio. Abbiamo una compilation di 3.900 brani di musica classica, soprattutto di Mozart, sotto i 500 Hertz, che si propaga nel vigneto per 24 ore e per dodici mesi all’anno. Di notte si innesca un sistema crepuscolare che abbassa il volume, ma al mat- tino quando albeggia il volume si rialza. Il vino è una sostanza viva che deve trovare un ambien- te piacevole. La biodinamica è inte- sa come il rapporto che esiste tra uomo, pianta e ambiente”.
Questa è un’azienda-comunità che pro- duce vino biodinamico che però sta sul mercato. Quali sono le regole per impor- si e farsi conoscere sul mercato? “Tutti i commerci sono fatti di relazioni ed il vino è alla sua massima espressione per- ché, per quanto buono sia, devi andare a venderlo:
lo
devi far conoscere e il mondo del vino è una realtà fatta di relazioni. Solo in Italia si contano 40mila produttori di vino, di diversissime dimen- sione. Non potendo andare in tutti i ristoranti o da tutti i privati a vendere il mio vino, partecipiamo alla principali fiere mondiali e ci affidiamo ad intermediari non esclusi- visti del prodotto, che devo convincere a vendere il mio vino rispetto ad un altro, e che a loro volta si relaziona- no con ristoranti o enoteche che dispongono di decine di etichette. Se si vuole che il ristoratore venda il mio vino
30 CER maggio/giugno 2017
bisogna creare una sensazione, raccontare una storia che lo spinga a sua volta a con- sigliarlo. È come creare una catena dove tu riesci ad importi solo grazie alle buone relazioni. Abbiamo creato Tenuta Mara anche per questo: vogliamo che il pubblico venga a trovarci per fargli conoscere questa realtà e, se ci riusciamo, farlo diventare a sua volta un profeta di questo vino anche perché il nostro Sangiovese MaraMia arriva al consumatore finale ad almeno 40-50 euro. E lei sa bene che un Sangiovese di Romagna di norma non si acquista a queste cifre”.
Questa comunità che ha la cantina ad hoc, una pinacoteca interna e presto un museo – vigna dei diversi vitigni di San- giovese – come se la immagina a medio termine? “Con l’ultimazione del resort vogliamo diventare un luogo di visita e di riferimento per chi transita in quest’area. Mi immagino che un giorno, sotto la guida di mia figlia, ci possa essere un flusso continuo di perso- ne. Amplieremo il percorso d’arte esistente perché questa, oltre ad essere una cantina, deve diventare anche una galleria di scultu- re all’aria aperta. Abbiamo intrecciato una bella collaborazione con la scuola d’Arte di Urbino realizzando un concorso il cui premio consiste sia in un riconoscimento in denaro, sia nel supporto alla realizzazione dell’opera che sarà poi collocata nella tenu- ta. Vorrei creare un vero percorso senso- riale, in modo tale che lo scopo della visita non sia solo l’assaggio del vino, ma un’oc- casione per trascorrere alcune ore immersi nella natura e nella bellezza, per portare via con sé tante profonde sensazioni”.
(ha collaborato Massimiliano Tortis)
aserri@confindustriaceramica.it
Le foto in pubblicate in questo articolo sono di V. Conelli
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84 |
Page 85 |
Page 86 |
Page 87 |
Page 88 |
Page 89 |
Page 90 |
Page 91 |
Page 92 |
Page 93 |
Page 94 |
Page 95 |
Page 96 |
Page 97 |
Page 98 |
Page 99 |
Page 100
