SAN DIEGO YU-YU
JULY 16, 2012
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あけび Chocolate Vine
▶ 学名：Akebia quinata ▶ 分類：アケビ科アケビ属 ▶ 原産地：日本、中国 ▶ シーズン：8月〜10月(日本産)
古くから日本に自生している蔓 つる
熟すと果皮が割れ、 性の落
葉樹。果皮は10 cm程度で紫色をしてい ます。
半透明のゼリー
状をした果実が顔を出します。小さく黒 い種がたくさん入っています。そのまま 食べて、後から種を吐き出します。 昔はどこにでも普通に野生のあけびが 見受けられました。現在は農家でも栽培 されています。果皮はほろ苦く、炒め物 や揚げ物などに調理されます。
ジャックフルーツ Jackfruit
▶ 学名：Artocarpus heterophyllus Lam ▶ 分類：クワ科パンノキ属 ▶ 原産地：インド、バングラデシュ(推定) ▶ シーズン：5月〜10月(タイ産)
ランブータン Rambutan
▶ 学名：Nephelium lappaceum L. ▶ 分類：ムクロジ科ランブータン属 ▶ 原産地：マレー半島(推定) ▶ シーズン：6月、12月(マレーシア産)
「ランブータン」とはマレー語で「毛
の(rambut)もの(an)」の意味があるよう に、毛むくじゃらの南国フルーツ。直径 は5〜6cm程度。緑の柔毛ごと赤い果 皮にナイフを一周入れて、上半分の果皮 を取り除いてからいただくのがベスト。 つるんとした半透明の果肉は、同じムクロジ科に属するライチに似た味で、ほのかな甘 みがあります。真ん中にある種の周りの薄皮は実離れがしにくく、食べるのが少し面倒か もしれません。冷やしてからいただきましょう。 樹高は10ｍ前後で、１枝に直径5〜6cmの果実が10〜20個房なりに付きます。１本 の木から平均5,000〜6,000個も取れます。東南アジア一帯で古くから栽培されていて、原 産地は定かではありません。
CONVOY TOFU HOUSE 韓国のふわふわ豆腐、スンドゥブ Best in Town !!
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ランチスペシャル 月〜金 午後3時まで ＊ 経験豊富な寿司シェフが腕を振う寿司バーも是非ご利用ください
4229 Convoy St., San Diego, CA 92111 (858) 573-2511
ご予約承っております お持ち帰りも出来ます Open 7 days, 10am〜10pm 本誌の10% OFFクーポン券もご利用ください
世界最大の果物「ジャックフルーツ」 バランカ
。日本 では波羅蜜や南果とも呼ばれます。巨大なフ
ルーツとしても有名で、長さ80cm重さ50kg にまで達するものもあるそうです。 外観は歪みのある球形や楕円形をしており、 ボコボコと小さな突起に覆われています。黄 緑色の果皮は、熟すと黄色っぽくなります。 イチゴやクワの実のように、小さな果実が 集まった集合果であり、繊維状にほぐれる各 果肉の中には、2cmほどの種が入っています。 果肉は淡い黄色。甘いフルーツガムのよう な独特な風味があります。みずみずしさには 欠けますが、弾力や粘りのある食感も楽しめ ます。熟していないものを好む人もいるよう ですが、硬くて味がしないので避けましょう。 種も食用になり、茹でるとホクホクと美味し いくいただけるようです。 あまりにも大きいフルーツなので、 トでは切り売りされているのが普通です。
マーケッ Convoy店 ☎858-715-1608
3860 Convoy St., #121 San Diego, CA 92111 (ニジヤと同じモール内)
Super Buffet Sunrise ランチ (月〜土 11am〜4pm) $8.49
3〜6才 $3.49 7〜10才 $5.49
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(月〜木 4〜9:30pm) $12.49
3〜6才 $4.49 7〜10才 $6.49
(金&土 4pm-10:30pm)
$13.49 ディナー
通常メニュー + プライムリブ
TO GOも どうぞ！
ランチ ディナー
San Ysidro店 ☎619-662-2985
4556 Camino De La Plaza San Ysidro, CA 92173
食べ放題!! NO MSG! 100%ベジタブルオイル使用 ディナー
ランチ&ディナー (日&祭日 11am-9:30pm)
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