12 SAN DIEGO YU-YU
JULY 16, 2012
サポジラ Sapodilla
▶ 学名：Manilkara zapota ▶ 分類：サボテン科ヒロケレウス属 ▶ 原産地：メキシコなど ▶ シーズン：5月〜7月、10月〜11月 (日本産)
ジャガイモが木に生っている!?と見間違う ほど外観がそっくりな果実。大きさは4cm〜 8cmで黄褐色をしています。 果実は非常に甘く、干し柿やキャラメルの ような風味があります。梨と同様に石細胞を 含むため、食感はシャリシャリ。シワができ 始め、弾力が出てくれば食べ頃です。樹皮か らはチューイングガムの原料が採れます(和 名：
「チューインガムノキ」 )。
▶ 学名：Hylocereus undatus ▶ 分類：サボテン科ヒロケレウス属 ▶ 原産地：中南米 ▶ シーズン：4月〜11月(日本産)
キワノ Horned Melon
▶ 学名：Cucumis metulifer E ▶ 分類：ウリ科キュウリ属 ▶ 原産地：アフリカ(推定) ▶ シーズン：7月〜8月(日本産)
和名「ツノニガウリ」 、英名「ホーンド・メロン」 。
きゅうりやスイカと同じウリ科の植物で、鮮やかな 黄色い果皮にゴツゴツとしたトゲが特徴です。 果肉は透明な薄緑色をしており、ゼリーのような 食感があります。ほのかな酸味がありますが、甘さ はほとんどありませんので、ヨーグルトやハチミツ と一緒に食べるといいようです。美しい果皮は器と しても利用されます。 果皮にハリがあり、ツノが折れていないものを選 びましょう。原産地はアフリカと考えられています。 カリフォルニア、
オーストラリア、 沖縄などで生産されています。 ニュージーランド、
鮮やかな赤色の果皮に、薄緑色の突起 (鱗
りんぺん
片)がある果物。竜のウロコのように見え るため、日英では「ドラゴンフルーツ」 は「火龍果」と名付けられています。
、中国で 「ピタヤ」
と呼ばれることもありますが、ピタヤは「サン カクサボテン」の果実の総称であり、ドラゴン フルーツはピタヤの一種という位置づけです。 大きさはアボガドと同程度(7センチから 15センチ程度)。果肉は白で、黒ゴマのよう な小さな種が多く入っています。
見た目と違っ
て味はあっさり。ほのかな甘味と酸味があり ます。半分に切って、スプーンですくって種 ごと食べます。種のプチプチ感も楽しめます。 皮に張りがあり、鱗片がしなびていないも のを選びましょう。追熟しないため、購入し たら早めに食べるようにします。 果皮も果肉も赤い赤肉種、黄色い果皮で白 い果肉のイエローピタヤもあります。
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ドラゴンフルーツ Dragon Fruit
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