1 2 3 4 5 5 TENDENCIAS DE CONSUMO


[ MAYOR ACCESO A INFORMACIÓN CAMBIA LA DINÁMICA DEL MERCADO CONSUMIDOR ]


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3 20 Hombres en la cocina


El núcleo familiar ya no es lo que era. Ha cambiado, desde un hogar con dos padres y varios niños a madres o padres solteros, menos niños en la familia y más personas solteras viviendo solas. Adicionalmente, en familias donde sólo la madre trabaja, el padre se ha convertido en el administrador del hogar. Resultados de investigación revelan que los hombres no sólo están esperando más para casarse, viviendo solteros por más tiempo, sino que el 52% de los padres de familia hacen las compras en los supermercados frente al 46% de las madres de familia. Oportunidad para productores: empaques con promoción a juegos, recetas fáciles de preparar.


Cocinar en casa


Los programas de cocina gourmet continúan acaparando la atención de los televidentes, dando al consumidor la oportunidad de replicar recetas televisadas que también se publican en Internet. En combinación con una economía de lenta


9 de cada 10 consumidores relacionan la palabra “fresco” con “saludable” y consecuentemente, “hecho en casa.”


recuperación, el consumidor de hoy día puede recrear platillos en casa que de otras manera se hubiese visto obligado a pagar en un restaurante. La investigación muestra que 9 de cada 10 consumidores relaciona la palabra “fresco” con “saludable” y consecuentemente, “hecho en casa.” Estudios muestran que el grupo de consumidores más propenso a cocinar en casa que a salir a comer, es la población nacida entre 1978 y 1994 — la generación milenio — que lleva cinco años consecutivos disminuyendo las visitas a restaurantes, mientras que han aumentado su consumo de alimentos fáciles de preparar en el hogar.


Información en línea


43% de todas las personas con teléfono celular en EUA, tiene un teléfono inteligente


La proliferación de teléfonos inteligentes ha cambiado la manera en la que los consumidores hacen sus compras. Estudios muestran que 43% de todas las personas con teléfono celular en EUA, tiene un teléfono inteligente. El consumidor hoy día puede utilizar su teléfono para buscar recetas, actualizar su lista de compras, buscar mejores precios y enterarse del desempeño de cualquier producto vía comentarios de usuarios en línea. Se espera que en el futuro cercano también se hagan disponibles aplicaciones móviles que le permitan al consumidor determinar la etapa de maduración de frutas y hortalizas frescas vía sensores, presencia de bacterias como E. coli, al igual que sensores de ingredientes en alimentos que pudieran perjudicar la salud del consumidor. Incluso se espera que exista una aplicación móvil para determinar si un producto es realmente orgánico.


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