MARKT VARKENSHOUDERIJ Nog geen einde aan prijsstijging


Een goedlopende vleesafzet en een beperkt aanbod vleesvarkens stuwen de varkensprijzen in grote stappen verder omhoog.


preis als de grote slachterijen Tönnies en Vion 7 cent hoger tot een niveau van € 1,85 per kilo geslacht gewicht. In twee weken tijd is de varkensprijs met 11 cent gestegen en zijn de prijsverlagingen van afgelopen maand tenietgedaan. De grote stappen die slachterijen zetten, geven aan dat de nood aan varkens aan de haak groot is. Ook Nederlandse slachterijen volgen de Duitse beweging. Vion deed vorige week 5 cent bij de prijs (exclusief btw 4,5 cent). Van Rooi Meat verhoogde met 6 cent per kilo naar € 1,64 per kilo; bij Compaxo kwam er 7 cent bij de prijs bij.


A Minder vleesvarkens


De omslag in de markt is het gevolg van een vlotte handel in varkensvlees bij een beperkt aanbod van varkens. De redenen voor de krapte zijn bekend: door de warmte hebben de varkens flinke groeivertraging opgelopen en in een oplopende markt zijn varkenshouders terughoudend om al te vlot af te leveren. Dat tegen de achtergrond van een krimpende Duitse varkensstapel. Dat er minder varkens zijn, is ook te zien in de slachtdata uit Duitsland en Neder- land, alhoewel die in Nederland wel wat achterlopen. In Duitsland zijn in week 31


Het aanbod vleesvarkens is in Duitsland en Nederland al weken aan het dalen. Dat is een belangrijke reden voor de gestegen varkensprijzen, naast de goede vraag naar vlees.


bijna 875.0000 varkens geslacht; dat zijn er 22.000 minder dan de week ervoor. Hier is in week 30 het aantal slachtingen gedaald naar 279.000 stuks bij een gemiddeld geslacht gewicht van 95,8 kilo. Het is het laagste gewicht en aantal varkens sinds maanden. Vergeleken met vorig jaar deze tijd is het aantal slachtingen gelijk maar zijn de varkens nu ruim een kilo zwaarder. De goede vraag naar varkensvlees is onder andere te danken aan het aflopen van de vakanties in een aantal Duitse


Vereinigungspreis plust €0,07 Prijs in € per kilo geslacht gewicht.


2018


Een klein aanbod en een industrie die hard aan de varkens trekt, maakt dat de Duitse prijzen met 7 cent zijn gestegen. De Vereinigungs- preis staat, net als noteringen van de grote slachterijen, op een hoger niveau dan voor de prijsda- lingen.


80


1,3 1,4 1,5 1,6 1,7 1,8 1,9


2019


deelstaten. Ook de verwerkende industrie komt om die reden weer meer in de markt. Verder loopt de export naar Azië goed door. Dat was al het geval vanwege de varkens- pest (tot en met mei steeg de Europese export naar China al met 41%). Recentelijk komen daar de gevolgen van de oplopende handelsoorlog tussen China en de Verenig- de Staten bij. Dat heeft tot afmelden van Amerikaanse bestellingen geleid.


Euforie temperen


21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 Bron: VEZG


BOERDERIJ 104 — no. 46 (13 augustus 2019)


Er zijn genoeg positieve signalen om te verwachten dat de stijging van de varkens- prijs nog niet ten einde is. Zo steeg vrijdag de Teleporc-notering gewoon weer met 3 cent. Er zijn wel enkele onzekerheden die de euforie in de markt de komende weken kunnen temperen. De eerste onzekerheid zijn berichten dat slachterijen de hogere inkoopprijs van de varkens niet terug- verdienen in de markt. Als ze op de rem trappen, ontstaat een nieuwe situatie. Een tweede onzekere factor is wat er de ko- mende weken met het aanbod slachtrijpe varkens gaat gebeuren nu de hitte voorbij is. Sommige handelaren spreken daarom van ‘weinig fundament’ onder de huidige prijsstijging. z Prognose: hogere varkensprijzen.


an het verhogen van varkensprij- zen is vorige week nog geen einde gekomen. Woensdag noteerden zowel de Duitse Vereinigungs-


FOTO: ROEL DIJKSTRA


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84